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怎样做鱼香肉丝 饮食养生推荐鱼香肉丝的三种做法

发布时间: 2021-11-19 15:13

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鱼香肉丝是常见的美味,鱼香肉丝的做法也不那么困难,非常适合家里做!那么鱼香肉丝怎么做呢?常见的鱼香肉丝有哪些做法?我们来看看!对于鱼香肉丝,不加鱼就有鱼香,挺好吃的!那么鱼香肉丝怎么做才好吃呢?鱼香肉丝有什么做法?鱼香肉丝有什么营养价值?今天的小编一一解读!大家赶紧学!  鱼香肉丝做法  原料:  350克猪肉。

怎样做鱼香肉丝 饮食养生推荐鱼香肉丝的三种做法

100克水发兰片,25克水发木耳,15克泡椒。

盐3克,姜5克,蒜10克,葱10克,素油50克,酱油10克,醋5克,糖15克,味精1克,豆粉25克。

制法:  1.猪肉切成长约7厘米,0.3厘米厚的丝,加盐,水豆粉拌匀。

2.将兰片和木耳洗净,切成丝,用红辣椒剁碎;姜、蒜切细末,葱切成花。

用酱油,醋,白糖,味精,豆粉,鲜汤,盐混合成芡汁。

4、炒锅放在旺火上,放油加热(约1800℃下肉丝炒散,力口泡辣椒,姜,蒜末炒香,再放。

将木耳、兰片丝、葱花炒匀,煮入芡汁,迅速翻起锅装盘即可。

鱼香肉丝做法二  原料:  瘦猪肉200克,四川辣椒20克(豆瓣酱、辣椒糊),白糖20克,醋15克,酱油15克,精盐1.5克(分两次使用)味精1克,料酒15克,水淀粉25克(两次使用),黄瓜100克(玉兰片、柿子椒等)。),水发木耳50克,葱、姜、蒜50克,花生油50克。

怎样做鱼香肉丝 饮食养生推荐鱼香肉丝的三种做法

制法:  将肉切成3厘米长的细丝,用少许盐和淀粉浆过。

黄瓜切丝,葱姜蒜切末 。

2.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉等。

锅烧热,将油下锅,肉丝下锅炒散,再将泡辣椒(剁碎),姜蒜下锅炒,待其出香后再将黄瓜和木茸放入锅中,稍炒,煮对汁和葱花,炒均匀即可。

鱼香肉丝做法三  原料:  猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花姜末少许。

制法:  1.将猪腿肉切成6厘米长,厚度为0.2厘米丝,用酒和盐混合均匀,加入分散的鸡蛋和生粉混合上浆。

2.将白糖、酱油、醋、味精和水生粉混合到小碗中。

锅烧到60%热时,加入生油,然后倒入肉丝炒散,视断血端锅倒入漏勺,沥去油。

锅底留余油,将葱花、姜末、豆瓣酱一起翻炒,放入笋丝中,同时将肉丝放入锅中翻炒,然后将小碗调料倒入锅中,迅速翻炒几下,加入味精后勾上薄芡,撒上胡椒粉,倒入麻油起锅装盆。

怎样做鱼香肉丝 饮食养生推荐鱼香肉丝的三种做法

鱼香肉丝的营养价值  鱼香肉丝是汉族经典名菜,鱼香是川菜的主要传统风味之一。

成菜有鱼的味道,但它的味道不来自鱼,而是用红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品制成。

这种调料不与鱼接触,它是模仿四川民间烹饪鱼所用的调料和方法,取名为鱼香,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹饪。

这种方法起源于四川独特的民间烹饪鱼的调味方法,现已广泛应用于川菜中,具有咸、甜、酸、辣、葱、姜、蒜味突出的特点。

鱼香肉丝,以鱼香调味命名。

1.猪里脊肉:猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸,提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,可改善缺铁性贫血;补肾养血,滋阴润燥;猪里脊肉富含优质蛋白质,脂肪和胆固醇含量相对较少,一般人都可以食用。

2.竹笋:竹笋富含B族维生素、烟酸等招牌营养素具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,可以吸收大量油脂来增加口感。

3.木耳(水发):黑木耳中铁含量极其丰富,所以经常吃木耳可以养血驻颜,使皮肤红润容光焕发,防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K它可以减少血凝块,预防血栓形成,防治动脉粥样硬化和冠心病。

4.鸡蛋:鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。其蛋白质是自然界中最好的蛋白质,可以修复肝组织损伤;同时富含DHA卵磷脂和卵黄素有利于神经系统和身体的发育,健脑益智,提高记忆力,促进肝细胞再生。

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