您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

怎样做鱼香肉丝 饮食养生推荐鱼香肉丝的三种做法

发布时间: 2021-11-19 15:13

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

鱼香肉丝是常见的美味,鱼香肉丝的做法也不那么困难,非常适合家里做!那么鱼香肉丝怎么做呢?常见的鱼香肉丝有哪些做法?我们来看看!对于鱼香肉丝,不加鱼就有鱼香,挺好吃的!那么鱼香肉丝怎么做才好吃呢?鱼香肉丝有什么做法?鱼香肉丝有什么营养价值?今天的小编一一解读!大家赶紧学!  鱼香肉丝做法  原料:  350克猪肉。

怎样做鱼香肉丝 饮食养生推荐鱼香肉丝的三种做法

100克水发兰片,25克水发木耳,15克泡椒。

盐3克,姜5克,蒜10克,葱10克,素油50克,酱油10克,醋5克,糖15克,味精1克,豆粉25克。

制法:  1.猪肉切成长约7厘米,0.3厘米厚的丝,加盐,水豆粉拌匀。

2.将兰片和木耳洗净,切成丝,用红辣椒剁碎;姜、蒜切细末,葱切成花。

用酱油,醋,白糖,味精,豆粉,鲜汤,盐混合成芡汁。

4、炒锅放在旺火上,放油加热(约1800℃下肉丝炒散,力口泡辣椒,姜,蒜末炒香,再放。

将木耳、兰片丝、葱花炒匀,煮入芡汁,迅速翻起锅装盘即可。

鱼香肉丝做法二  原料:  瘦猪肉200克,四川辣椒20克(豆瓣酱、辣椒糊),白糖20克,醋15克,酱油15克,精盐1.5克(分两次使用)味精1克,料酒15克,水淀粉25克(两次使用),黄瓜100克(玉兰片、柿子椒等)。),水发木耳50克,葱、姜、蒜50克,花生油50克。

怎样做鱼香肉丝 饮食养生推荐鱼香肉丝的三种做法

制法:  将肉切成3厘米长的细丝,用少许盐和淀粉浆过。

黄瓜切丝,葱姜蒜切末 。

2.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉等。

锅烧热,将油下锅,肉丝下锅炒散,再将泡辣椒(剁碎),姜蒜下锅炒,待其出香后再将黄瓜和木茸放入锅中,稍炒,煮对汁和葱花,炒均匀即可。

鱼香肉丝做法三  原料:  猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花姜末少许。

制法:  1.将猪腿肉切成6厘米长,厚度为0.2厘米丝,用酒和盐混合均匀,加入分散的鸡蛋和生粉混合上浆。

2.将白糖、酱油、醋、味精和水生粉混合到小碗中。

锅烧到60%热时,加入生油,然后倒入肉丝炒散,视断血端锅倒入漏勺,沥去油。

锅底留余油,将葱花、姜末、豆瓣酱一起翻炒,放入笋丝中,同时将肉丝放入锅中翻炒,然后将小碗调料倒入锅中,迅速翻炒几下,加入味精后勾上薄芡,撒上胡椒粉,倒入麻油起锅装盆。

怎样做鱼香肉丝 饮食养生推荐鱼香肉丝的三种做法

鱼香肉丝的营养价值  鱼香肉丝是汉族经典名菜,鱼香是川菜的主要传统风味之一。

成菜有鱼的味道,但它的味道不来自鱼,而是用红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品制成。

这种调料不与鱼接触,它是模仿四川民间烹饪鱼所用的调料和方法,取名为鱼香,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹饪。

这种方法起源于四川独特的民间烹饪鱼的调味方法,现已广泛应用于川菜中,具有咸、甜、酸、辣、葱、姜、蒜味突出的特点。

鱼香肉丝,以鱼香调味命名。

1.猪里脊肉:猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸,提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,可改善缺铁性贫血;补肾养血,滋阴润燥;猪里脊肉富含优质蛋白质,脂肪和胆固醇含量相对较少,一般人都可以食用。

2.竹笋:竹笋富含B族维生素、烟酸等招牌营养素具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,可以吸收大量油脂来增加口感。

3.木耳(水发):黑木耳中铁含量极其丰富,所以经常吃木耳可以养血驻颜,使皮肤红润容光焕发,防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K它可以减少血凝块,预防血栓形成,防治动脉粥样硬化和冠心病。

4.鸡蛋:鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。其蛋白质是自然界中最好的蛋白质,可以修复肝组织损伤;同时富含DHA卵磷脂和卵黄素有利于神经系统和身体的发育,健脑益智,提高记忆力,促进肝细胞再生。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

鱼香肉丝怎么做好吃美味又营养
鱼香肉丝怎么做好吃美味又营养
鱼香肉丝鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。鱼香肉丝好吃的做法有哪些呢?下面是的鱼香肉丝好吃的做法,欢迎阅读。鱼香肉丝好吃的做法1主料里脊肉500克剁辣椒3勺辅料小葱1根姜一小块蒜半头鸡蛋2个(取蛋清)醋3勺白糖2勺淀粉1勺盐1勺料酒1勺最正宗的鱼香肉丝的做法步骤1.肉切成丝。2....[详细]
发布于 2024-10-18

最新推荐

开水壶能煮速冻饺子吗
开水壶能煮速冻饺子吗
开水壶可以煮速冻饺子,但需要满足特定条件且存在一定风险。速冻饺子直接放入开水壶可能导致受热不均、粘连或损坏容器,建议使用传统锅具更安全高效。使用开水壶煮速冻饺子时,需确保饺子体积不超过壶内容积的三分之一,避免沸腾时溢出。选择带蒸笼功能的电水...[详细]
2025-07-28 17:00
电热壶能煮饺子吗
电热壶能煮饺子吗
电热壶可以煮饺子,但存在一定安全隐患且效果不佳。电热壶主要用于烧水,其加热功率、容量和结构设计均不适合长时间烹煮食物。电热壶的加热元件通常位于底部,持续高温可能导致饺子淀粉糊化粘附内胆,增加清洁难度甚至损坏设备。壶嘴狭窄容易造成蒸汽堵塞,沸...[详细]
2025-07-28 16:35
烧水壶可以直接煮饺子吗
烧水壶可以直接煮饺子吗
烧水壶可以直接煮饺子,但不建议长期这样操作。烧水壶的主要功能是烧水,煮饺子可能影响壶体寿命或导致安全隐患。烧水壶设计时主要考虑加热水的功能,壶内空间较小且加热功率有限。临时用烧水壶煮少量饺子时,需确保水量完全没过饺子,避免干烧损坏发热元件。...[详细]
2025-07-28 16:10
绿豆汤怎么煮成绿色
绿豆汤怎么煮成绿色
绿豆汤煮成绿色的关键在于控制烹煮时间和酸碱度。绿豆汤变绿主要与绿豆中的多酚类物质氧化有关,采用冷水下锅、减少开盖次数、适当添加酸性物质等方法有助于保持汤色翠绿。绿豆含有丰富的多酚氧化酶,在高温和氧气作用下容易发生褐变反应导致汤色发红。使用冷...[详细]
2025-07-28 15:45
绿豆泡30分钟可以吗
绿豆泡30分钟可以吗
绿豆泡30分钟通常是可以的,但具体时间需根据烹饪需求和绿豆品种调整。短时间浸泡有助于保留部分营养,长时间浸泡则能缩短煮制时间。绿豆表皮较薄,30分钟浸泡可使部分水分渗透,适合制作需要保持颗粒感的菜品,如凉拌绿豆芽或快速煮粥。冷水浸泡能减少维...[详细]
2025-07-28 15:20
开水壶可以煮面条吗
开水壶可以煮面条吗
开水壶可以煮面条,但存在一定安全隐患且效果不佳。开水壶设计主要用于烧水,煮面条可能导致糊底、堵塞出水口或损坏加热元件。开水壶内空间狭小,面条容易粘连成团,受热不均匀导致外软内硬。部分面条在煮沸过程中产生大量泡沫,可能从壶嘴溢出造成烫伤风险。...[详细]
2025-07-28 14:55
烧水壶可以煮面吗
烧水壶可以煮面吗
烧水壶一般不建议用来煮面,可能影响使用寿命且存在安全隐患。烧水壶设计主要用于烧水,煮面可能导致食物残渣堵塞或损坏元件。烧水壶的加热元件和内胆材质通常针对清水设计,长时间高温加热粘稠面汤容易导致糊底,食物残渣可能卡在壶嘴或底部缝隙中难以彻底清...[详细]
2025-07-28 14:31
医院动态 特色诊疗