墨鱼是一种常见的水产品，营养丰富，经常食用对我们的健康有益。
那么你知道墨鱼的营养价值吗？你知道墨鱼怎么做好吃吗？墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。
干墨鱼味道鲜美，营养丰富，药用价值高。
今日小编就为大家介绍一下墨鱼汤的做法，还不知道墨鱼汤的做法的朋友们，可以一起来看看哦。
在介绍墨鱼汤的做法之前，我们先来了解一下墨鱼的营养价值！ 墨鱼的营养价值: 1.墨鱼干含有蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质； 2.墨鱼干具有壮阳健身和益血作用补肾健胃理气的功效； 3.女性在月经、怀孕、分娩、乳汁期间食用非常有益，可以养血、通经、流产、利产、止血、催乳。
墨鱼汤的做法有很多种，成分不同，墨鱼汤的做法也不同。小编收集了几种墨鱼汤的做法，让我们一起学习。
墨鱼汤的做法一 材料:排骨400克，墨鱼干100克，生姜1小块，味精1小勺，精盐2小勺。
步骤： 排骨洗净切成块，干墨鱼泡软，去骨，洗净切片，生姜洗净拍松； 锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用； 将排骨块、墨鱼片、生姜放入砂锅中，注入清水，用小火煮2小时，加入精盐和味精即可。
墨鱼汤的做法二 材料:墨鱼干100克，排骨400克，生姜一小块，豆豉，黄酒，盐，精盐2勺，味精1勺 步骤： 墨鱼干先用冷水泡软，如果是热天，中间最好换水。
排骨用水反复清洗去血，切成段，生姜切成片； 泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片； 准备一大碗，放排骨墨鱼，先加盐和黄酒混合； 然后放生姜，豆豉，加半碗水； 5.用保鲜膜覆盖碗口(用碗盖覆盖碗口更卫生安全)； 电饭煲注入适量的水插好电，放入蒸架中，碗放在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直到汤熟。
墨鱼汤的做法三 材料:墨鱼700g五花肉100g适量的盐，料酒，葱姜，胡椒粉。
步骤： 1.准备食材； 五花肉洗净切片； 墨鱼去内脏，去皮，切花刀块； 取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝； 5.加入五花肉和料酒； 大火煮开，小火15分钟； 放入墨鱼，大火煮开； 撇去浮末，小火炖15分钟； 9、加盐煮2分钟； 加入胡椒粉，葱花即可。
墨鱼汤的做法四 材料:适量墨鱼(干)，4个蘑菇，1个黑木耳，3个枣(干)，少许五花肉，1块调料姜。
步骤： 1.墨鱼干提前一天用冷水浸泡，蘑菇和黑木耳很冷水泡发备用； 将泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀，黑木耳去蒂，掰成小瓣； 将浸泡过的墨鱼干表面的一层薄膜剥下，然后去骨和内脏，洗净； 锅内加入足够的清水，加入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一起炖20分钟，调味即可。
墨鱼汤的做法五 原料：娃娃菜60克，干墨鱼100克，瘦肉100克，精盐，鸡精各适量。
步骤： 1.将墨鱼浸泡净，将其内壳切成4～5段； 娃娃菜洗去泥沙和杂物；猪肉洗净； 将所有用料一起放入沙锅中，加入适量清水，武火煮沸后文火煮3小时，调味即可。
随量饮用。
墨鱼汤的做法技巧 1.墨鱼干需要提前浸泡备用，冬天可以延长浸泡时间，中间换几次水。虽然专业的发制方法需要碱水，但碱会破坏食物中的一些营养，如果处理不好，很容易留下难闻的碱水味，所以我会用最原始的方法隔夜浸泡。
墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后再吃，包括撕掉触角。
墨鱼、香菇、黑木耳都是一些不含油腻的配料，炖墨鱼汤时一定要加几块五花肉，这样汤才会更美味。
结束语：以上就是小编介绍给大家的墨鱼汤的做法，有机会一定要亲自下厨炖一锅墨鱼汤哦。
