腰果是一种非常美味的坚果，营养价值高，热量高。大家一定知道虾是高钙产品，那么你们两者的结合是什么味道呢？对于美食家来说，世界上的食物是不容错过的。
做一盘腰果虾，不仅营养均衡，而且味道鲜美。
以下小编为您介绍的这道美食是不可错过的。
腰果虾的做法吗？让我们和小编一起看看！ 腰果虾的做法 配料准备：虾200克，腰果50克，油1000克(约100克)，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花，蒜片，姜各2克，香油10克，汤少许。
做法步骤 1.中虾去壳，用刀在背上划一个缝，取出里面的虾线，用清水冲洗干净待用。
蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，再加入虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
中火烧热锅中的油，待烧至40%热时将腰果放入，用小火慢慢炸成金黄色，然后捞出沥干油，放在吸油纸上晾凉。
把锅里的油烧到50%热，然后加入虾仁，过油滑到熟透，再捞出沥干油分。
锅内留底油，加热后将葱花、蒜茸和姜末放入爆香，然后加入虾仁和豌豆，再加入料酒和盐，炒至均匀。
最后把腰果放进去，淋上香油。
需要注意的事项 如果虾仁比较老，可以放些食粉进去，否则，就不需要了。
2.腰果最好用温油锅炒。 3.如果腰果存放时间长，颜色差，可以在热水中浸泡一段时间，然后油炸颜色。
以上介绍了腰果虾仁的做法。
但你知道腰果虾的营养价值吗？ 腰果虾的做法很清楚。腰果虾的营养价值是什么？ 虾营养丰富，肉质柔软，易消化，对身体虚弱，病后需要调养的人是极好的食物。虾肉富含镁、虾肉和补肾具有壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
1.虾营养丰富，蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；它还富含钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A氨茶碱等成分，且肉质柔软，易消化，对身体虚弱及病后需要调养的人来说是极好的食物； 2.虾富含镁，能调节心脏活动，保护心血管系统，降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，预防高血压和心肌梗死； 3.虾具有很强的通乳作用，富含磷和钙，对儿童和孕妇特别有益； 4.虾中一种非常重要的物质是虾青素，即表面红色的成分。虾青素是目前发现的最强的抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。
广泛应用于化妆品、食品添加剂和药品。
日本大阪大学的科学家发现，虾中的虾青素有助于消除时差反应引起的时差。
腰果属漆树科腰果树植物，有博如树，西方腰果树，鸡腰果等。
原产于南美洲，后传入东非和印度，盛产于当地沿海低海拔地区。
他们的果实是坚果。
腰果仁是世界四大干果仁之一(腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁)。
腰果因其果梨无核、像核一样的腰坚果附着在果梨下端而得名。腰果可以说是宝，果梨可以当水果吃；坚果营养丰富，制成干果，销往世界各地；树皮、树根、树脂都可以入药；树干是制作包装箱和造船不可多得的优质材料。
腰果中的一些维生素和微量元素成分具有良好的软化血管的作用，对保护血管、预防和治疗心血管疾病大有裨益；富含油脂，能润肠通便，润肤美容，延缓衰老；经常吃腰果可以提高身体的抗病能力，增强性欲，使体重增加。
不宜久存。
有油哈喇味的腰果不宜食用。
因腰果含油脂丰富、故不适合胆功能严重不良者食用。
腰果热量高，多吃容易发胖。
有些人对腰果过敏，尤其是变质的腰果。
蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，能增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，防止细菌感染另外，蛋清还具有清热解毒的功效；我国中医还认为，蛋清性微寒，气清，易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
腰果虾仁的做法是不是很简单，但食用要注意这些问题 1.严禁同时服用大量维生素C否则，可生成三价砷，可致死； 不宜与猪肉同食，损精； 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； 4.忌糖；果汁和虾一起吃会腹泻。
蛋清不能和白糖，豆浆，兔肉一起吃。
