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豌豆怎么做好吃 饮食养生推荐这样吃豌豆可防癌

发布时间: 2021-11-26 16:17
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很多人都喜欢吃豌豆,豌豆是非常有营养的豆类蔬菜,用豌豆做出的菜非常有营养。

豌豆怎么做好吃 饮食养生推荐这样吃豌豆可防癌

我们来看看豌豆的做法。朋友是什么?效果如何?豌豆,味甘,性平;脾胃经。

具有补益中气、止泻止痢、调和营卫、通便、消痈散肿的功效。

豌豆怎么做好吃 饮食养生推荐这样吃豌豆可防癌

主治脚气、痈肿、乳汁不通脾胃不适,呃逆呕吐、心腹胀痛口渴、腹泻等症状。

豌豆怎么做好吃 饮食养生推荐这样吃豌豆可防癌

豌豆的功效:  豌豆富含粗纤维,能促进大肠蠕动,改善便秘症状;它含有优质蛋白质,能增强免疫力,提高抗病能力和康复能力;豌豆还有预防癌症的作用。

哺乳期妇女可以多吃豌豆来增加奶量,但是豌豆粒多吃会腹胀,容易产生气故要控制食用量,每天50克为宜。

尿路结石皮肤病和慢性胰腺炎患者慎食;糖尿病人、消化不良者应忌食。

豌豆的营养价值:  鲜豌豆营养丰富,每100克含有7种蛋白质.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。

特别是B维生素含量高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐2.5倍和14倍,胡萝卜素和维生素较多C以及无机盐等营养成分。

1.胡萝卜素  豌豆富含胡萝卜素,食用后可防止致癌物的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,起到防癌的作用。

2.镁和叶绿色  豌豆还含有大量的镁和叶绿素,有助于排出体内毒素,保护肝脏。

3、微量元素 豌豆含有大量的铜、铬等微量元素,有利于造血、骨骼和大脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,维持胰岛素的正常功能。

豌豆中的胆碱和蛋氨酸也有助于预防动脉硬化。

4、维生素B1  豌豆含有大量的维生素B1.能够预防精神焦虑这种疾病被称为精神维生素。

5、维生素C  在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C能分解体内亚硝胺的酶能分解亚硝胺,具有抗癌作用。

英国最新研究表明,男性每周吃两到三颗豌豆可以降低前列腺癌和原位癌扩散的风险。

此外,维生素C还能有效提高人体免疫力。在季节变化容易感冒的季节,多吃富含维生素的食物C食物有助于抵抗感冒。

6、止杈酸  豌豆不同于普通蔬菜,含有止枝酸、赤霉素和植物凝素,具有抗菌消炎、增强新陈代谢的作用。

膳食纤维在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

7、维生素A原  豌豆富含维生素A原,维生素A原本可以在体内转化为维生素A具有润肤的功效。

由于它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。

8.优质蛋白质  豌豆富含人体所需的各种营养物质,尤其是优质蛋白质,能提高身体的抗病能力和康复能力,增强免疫功能。

豌豆的做法:  豌豆黄  【原料】豌豆,白糖,琼脂各适量。

【做法】豌豆洗净,用水浸泡过夜,浸泡过的豌豆用冷水放入锅中,用大火煮沸,用小火慢慢煮至豌豆开花酥烂,琼脂用温水泡将酥脆的豌豆过细筛选成豆蓉,将豌豆糊加入白糖,倒入锅中,用小火搅拌翻炒,直到豌豆糊非常粘,倒入浸泡过的琼脂,完全融化后离火,倒入保鲜盒中刮平表面,放入冰箱冷却凝固,切块装盘。

【功效】补中气,调营卫。

三色豆  【原料】冬瓜,豌豆,玉米,红椒,盐,白糖,鸡精,酱油。

【做法】锅内用水煮沸,豌豆煮熟,捞出备用,锅内放油,冬瓜粒和红椒入豌豆粒,炒玉米粒,加盐,白糖,鸡精,酱油,炒均匀。

【功效】利尿消痈。

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