西柚是我们生活当中经常会吃的美食，平日里西柚不仅仅味道好，而且肉质鲜美，肉汁丰富略带微微的苦感，又有着酸甜的味道，太容易接受无论是小孩子还是孕妇产妇都非常的适合吃，由于西柚的皮总是厚厚的，其实之所以皮这么厚，就是因为可以使用，对人体来说也是有着不错的功效，我们来一起了解一下西柚皮的做法吧！
做法：
材料：柚子2个、冰糖120g、蜂蜜适量
做法：
1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。
2、柚子削皮一定要薄，厚了削下的白皮容易发苦。
3、柚子皮用盐水炒一下，有助于去苦味。
4、煮皮的时候剥柚子，那些白皮一定要剥光光，它们容易导致作品发苦。
5、将剥好的果肉切薄片，煮好的柚子皮切细丝备用。
6、将切好的柚子皮丝、果肉、冰糖放入锅中，加适量水熬煮，半小时后，熬成粘糊糊的，用勺子只能捞起少量汁的时候停火。
7、晾凉后加入蜂蜜，拌匀，装瓶，密封，冰箱冷藏，3天后，食用，舌尖留香！
这一道略带微微苦感的西柚皮的做法，味道好，而且做法相当的简单，与此同时，西柚皮略带有微微的甜味，在制作的时候我们一定要削下白皮，这样可以阻断苦味的发生，在做的时候我们一定要放上糖，保证口感甜美。
2012-05-19
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