西红柿是我们餐桌上经常出现的蔬菜，也可以作为水果食用。
番茄味甘酸，性凉，微寒。
清热止渴，养阴凉血，归肝、胃、肺经。
具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血、增进食欲的功效；我们来看看西红柿的食疗用途。
可治口渴，食欲不振。
【参考】含糖(葡萄糖、果糖)、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等成分。
它能降低血压和毛细血管的渗透性，具有一定的抗炎和利尿作用。
【用途】用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干;肝阴不足，目昏眼干或夜盲;阴虚血热、鼻出血、牙龈出血
也可用于高血压。
【用法】生食，或煎汤服。
【附方】 白糖番茄:番茄1000g，用沸水浸泡后，撕下皮肤，捣碎，加入适量白糖，搅拌均匀。
本方长于益胃生津，清热除烦。
用于热病或胃热伤阴，烦渴口干。
吃西红柿的六大禁忌 1.不宜与青瓜同食。
青瓜含有一种维生素C分解酶会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果一起吃，就达不到补充营养的效果。
2.服用肝素、双香豆素等抗凝药物时不宜食用。
番茄含有维生素K较多，维生素K主要催化肝内凝血酶原和凝血活素的合成。
维生素K不足会延长凝血时间，导致皮下和肌肉出血
3.不宜空腹食用。
番茄含有大量的可溶性收敛剂和其他成分，与胃酸反应，凝结成不溶性块，容易引起胃肠道充盈、疼痛等不适症状。
4.未成熟的番茄不宜食用。
青番茄含有生物碱苷(龙葵碱)，食用后口感苦涩，重时中毒。
5.烹饪后不宜长期加热食用。
经过长时间的加热和烹饪，会失去原有的营养和味道。
6.服用新斯明或加兰他敏时禁食。
酸奶的蛋白质成分可以促进铁的吸收。因此，番茄酸奶是改善体内铁吸收的良好来源，能有效补充血液。
