现在人们越来越关注养生，养生方法因人而异，因季节而异，一年四季不同季节的饮食也不同，不能一概而论。那么，在万物复苏的春季要吃什么最养生呢?下面就一起来了解一下春季饮食原则。
1、春季饮食养肝先
根据中医的观点，春季养阳重视养肝。在五行学中，肝属木，对应春天，主要升发，春天萌发，成长。因此，患有高血压和冠心病的人应该更加注意春。春天是细菌、病毒繁殖繁殖的繁殖的季节，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且人们的肝气上升，春天的肝火上升，虚弱的肺阴变得虚弱，肺结核病变得虚弱。
中医认为春天是人体的主肝，肝气比春天旺盛。春天养生不当，容易伤害肝气。为了适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食烹饪中首先要注意养肝。
2、饮食养阳
阳是指人体阳气，中医认为阳气者，在卫外，即阳气对人体起保护作用，使人体牢固，不受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面，应该多吃温暖阳光的食物，充实人体阳光，提高人体抵抗力，抵抗风邪为主的邪气对人体的侵入。李时珍在《本草纲目》中也主张葱、蒜、韭菜、辽、青蒿、芥末等辛软的菜肴，杂食。另一方面，肾阳是人体阳气的根，在饮食上养阳，也包括养肾阳的意思。春天人体的阳光充实在体表上，体内的阳光不足，所以在饮食上要多吃补肾阳的东西。现在，除了聊天、青蒿等蔬菜很少吃外，葱、蒜、韭菜等都是养阳的好东西。
3、多吃甜食，少吃酸
春天来临时，人们不吃酸食品，多吃甜食的好处是补益人体脾胃气。我国医学认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。但春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医还认为，五味进入肝脏，酸味进入肝脏，甘味进入脾脏，咸味进入肾脏等，所以多吃酸味食物会加强肝脏的功能，使原本兴奋的肝气旺盛，可以伤害脾胃的气息。
鉴于此，春天人们应该少吃酸旺盛，必须少吃酸味的食物。甜食入脾，可补脾，可多吃枣、山药、锅巴等。
4、饮食清淡
从冬季膏梁的厚度变成清淡，饮食温暖，避免寒冷。在动物食品中，不要吃肥肉等高脂肪食品。油腻的食物吃了容易产生饱腹感，人体也会疲劳胃冷的人可以经常吃姜来驱寒暖胃。哮喘患者可以服用生姜和蜂蜜水来滋润和镇喘。慢性气管炎患者应禁食或少吃辛辣食物。其他人也不应该多吃辛温热刺激性的食物，以免火伤身体。
5、平时多喝水
喝水可以增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，降低毒物对肝脏的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。春天喝香味浓郁的花茶，有助于散发冬天积累在体内的寒邪，促进人体阳气的生发，疏散。喝适量的茶，可以提神解困，但春天不要喝冷饮。
6、多吃蔬菜
人们经过冬天后，多数维生素、无机盐、微量元素摄取不足，如春天人们经常发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲、皮肤病等。
因此，随着春天的到来和各种新鲜蔬菜的大量上市，人们必须多吃新鲜蔬菜，营养均衡，健康。
接下来，春天推荐适合吃的3种食物哦。
春季吃什么好
1、红枣养脾
我国古代名医孙思邈说过：春日宜省酸增甘，以养脾气。也就是说，春天肝气旺盛的时候，多吃酸味食品会伤害肝气旺盛的脾胃，所以应该少吃酸味食品。而且春天的室外活动比冬天多，人们的体力消耗大，需要的热量增加，这时脾胃弱，消化能力差，不适合吃油腻的肉，热量适当地用甜食供应，枣是春天养脾的好产品。
2、蜂蜜益气
中医认为，蜂蜜味甘平，进入脾胃二经，可补充中益气、润肠通便。春天气候多变，寒冷暖和，人们容易感冒。蜂蜜含有多种矿物质、维生素，具有清肺解毒功能，提高人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，春天每天喝1~2勺蜂蜜，用温水冲洗或加入牛奶的话，可以有效地滋养身体，但感冒者不应该同时吃蜂蜜。
3、春芽润燥
春季所有植物都生出鲜绿嫩芽，可食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。香椿炒鸡蛋是春天适合吃的美味家常菜，具有滋阴滋润、皮肤健康的效果。
温馨提醒，春季饮食应营养均衡，饮食中蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质应保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免肝功能障碍和胆汁分泌异常。
