对于芋头大家一定不陌生吧。
但是，大家真的对芋头熟悉吗?其实，芋头是十分有营养的食物，冬天吃还可以起到大补的功效。
今天我就为大家来介绍一下，另外还为大家介绍冬天吃什么比较补哦!
芋头的营养价值
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。
中医认为芋头“吞之开胃，通肠壁”，能入脾、胃经，有益胃宽肠、补益脾肾、散结化痰、调节中气的功用。
芋头的淀粉颗粒小，消化率可达到98%以上。
含有丰富的黏液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道，通便。
营养丰富，还能够满足大病之后的营养需求。
芋头含有一种黏液蛋白，被*吸收之后，能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力。
芋头怎么吃? 它既可作为蔬菜，又能当做主食，还能做成可口的点心。
清蒸的芋头 清蒸的芋头特别适合健脾养胃、帮助消化。
蘸点糖吃 是非常不错的主食选择，而且对于滋补身体的效果也是很好的。
芋头煲汤吃 芋头煲汤吃有助于降压。
因为煲汤时间较长，可以使芋头中独特的黏液蛋白为*更好地吸收，这种特殊物质可以起到降低血压和胆固醇的作用。
与肉一起炖煮
在炖鸡肉、鸭肉、牛肉、排骨的时候，可以放点芋头。
芋头中B族维生素的含量很丰富，与一些肉类搭配炖煮，可以营养素互补，不但补气养血、强筋健骨，而且还能防止皮肤老化，预防衰老。
芋头扣肉 食材：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
上文介绍的这几款关于芋头的吃法，大家不妨试试看哦。
没想到芋头有如此大的滋补功效吧。
最后，希望大家都能在冬季多吃健康营养的食物，养成健康有规律的生活习惯。
