关于咖啡你了解多少健康常识？咖啡里面到底含有什么？

“我想要杯咖啡，拍拍肩上的灰，今天别找我开会，冰美式再续一杯……”咖啡俨然成了人们生活中的必需品，你是不是也一样，为了拯救自己睁不开的双眼和打不完的呵欠，从前一杯就苦到不想再喝，现在连喝两杯冰美式也心甘情愿。

只因为，有了它才能保持精力到下班回家。

那关于咖啡，你了解多少？小小的咖啡豆里存在着什么物质可以让我们重新回归正常，以满满的精力继续和生活战斗下去？为此，这正是因为咖啡豆里存在的某些物质，发挥着良好的生物作用，在人感觉到疲劳的时候，调节身体的活跃性，可提高运动表现达11-12%。

那么，咖啡里面到底含有什么？提起咖啡，我们第一个想到的就是咖啡因，它是咖啡中的主要刺激物。

咖啡因是通过阻断腺苷的抑制性神经递质对人体起作用。

正常情况下，腺苷是在随着时间的推移在体内堆积，增加疲劳的感觉，也是使人想要睡觉的原因。

咖啡因可以通过与大脑内腺苷受体的结合阻断起作用，来减少疲劳的感觉。

同时还可以激活神经元，释放神经递质如多巴胺和去甲肾上腺素，使人觉得能量充沛并保持清醒。

另外，咖啡因起效很快。

一杯咖啡中的咖啡因可以在20分钟内全部到达体内，大约1小时达到最大效果。

此外，咖啡中还含有可可碱、茶碱等刺激物，还有一种生物活性物质绿原酸，可以帮助减慢碳水的吸收。

咖啡“续命”，都续在了哪些地方？我们常常说咖啡用来“续命”，除了恢复精力外，咖啡还续了人们哪方面的“命”？有研究综述里曾提到：1、当受试者摄入37.5-450mg咖啡因时，可以提高自身警觉，短期记忆会增强，也会让反应变快。

2、每天饮用2-3杯含有咖啡因的咖啡，可以降低人们45%的自杀风险。

3、相对来说，长期有咖啡因摄入习惯的人，患抑郁症的风险要比常人低13%。

4、咖啡对于情绪的影响并不是说咖啡因越多越好，研究发现，第二杯咖啡已经没有了更好的效果，除非是在第一杯咖啡饮完8小时之后。

5、每天3-5杯咖啡的摄入可以降低28-60%的大脑疾病风险，如痴呆和帕金森。

咖啡喝多易失眠，续命也要适量白天为了精神抖擞地工作猛灌咖啡，到了晚上，过剩的咖啡因子仍旧活跃体内，支撑我们熬夜到飞起完全没有问题。

但白天犯困就喝，晚上继续熬大夜，这样的恶性循也要注意喝咖啡带来的负面效果。

不管是什么事情，适量才是最好的，咖啡也是这样。

过量饮用咖啡，容易引起头疼、焦虑和坐立不安，即使看起来精力充沛，实际上身体状态极差。

浓缩咖啡或没有过滤过的咖啡会升高胆固醇，过度摄入咖啡会增加食道返流的几率，也会提高人们餐后的血糖水平。

另外需要注意的是，青少年每天摄入咖啡因应该不超过100mg，其中包括所有含咖啡因的饮料。

儿童应该避免咖啡因饮料，即使是成年人，在喝咖啡时加太多甜剂或者奶泡也会增加糖尿病的风险，出现超重的情况。