在中国的一些地方，早春吃萝卜是一种传统习俗。这种习俗起源于古代冬春之交的瘟疫。当时，人们正准备迎接春天的开始。出乎意料的是，一种奇怪的疾病到处蔓延，所有生病的人都感到内疚气短，没胃口，走路头重脚轻。后来病人经过仙人指点吃了萝卜，其实就没事了。从此，每年立春，人们都吃萝卜寻求安全。
白萝卜的功效
下气消食，祛痰润肺，解毒生津，止咳，利尿。
主治:烹饪可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，食物不消化，痰多，口渴，小便不畅，酒毒；生捣汁可止渴，治疗吐血、出血、声嘶咽干，胸膈饱满，大小便不畅。
萝卜为什么能治病？能治什么病？萝卜具有很高的食用和药用价值。萝卜生吃辛辣又冷，熟食又甜又凉。最重要的作用是益胃、顺气、消食。从营养的角度来看，萝卜营养丰富，经常食用可以提高身体的免疫力，甚至抑制癌细胞的生长。因此，近年来被列入抗癌食谱。
春节刚过，很多人都患有消化系统疾病，最常见的是胃胀，食欲不振、便秘等。这时，多买脆嫩水灵的萝卜，切成丝，拌上适量的糖醋，酸甜爽口，既能解腻，又能清除体内的热毒，有助于消化。
初春，乍暖还冷，尤其是晚上气温明显下降，体质虚弱的人，此时容易感染寒邪，引起感冒。
这时可以用萝卜锅水当茶喝，可以预防感冒。具体做法如下:取250克新鲜白萝卜，不去皮，洗净切成薄片，加3碗水，煮成2碗，趁热先吃1碗(根据个人口味适量加糖)。1小时后将第2碗加温后服下。服用这种方法两三天，可以有效预防感冒。
需要特别提醒的是，由于萝卜性寒、脾胃虚寒或阴盛偏寒，不宜使用多食而且萝卜有行气破气的作用，所以服用中药的人，尤其是服用人参、黄芪等补气药的人，不宜同时食用萝卜，以免一补一破白。
推荐白萝卜菜谱：
鲫鱼白萝卜汤
做法
1.新鲜鲫鱼去鳞去内脏，鱼身两侧斜打花刀；
1加热后，下油，油加热后，下入鲫鱼双面煎黄；
3.将炒好的鲫鱼推到锅边，用锅里剩下的油炸葱、姜、蒜，煮料酒；
4.锅中注入沸水。水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火炖；
5.直到白萝卜透明柔软，汤变白，加入适量的盐、胡椒粉和味精，撒上葱菜。
海带白萝卜排骨汤
做法
1.将鲜海带浸泡2-3小时，取出冲洗，切成大小适中的片状；
二、白萝卜洗净，剥皮切块；
3.将瑶柱洗净，用清水浸泡；
4.排骨洗净，切块，焯水捞起；
5.煮沸水，放入所有材料，用武火煮沸，转中小火煮一个半小时，用盐调味。
功效：
宽胸解郁，清热养阴，消积滞，防癌抗癌。
白萝卜炒肉
做法
1.先将萝卜肉切成片，做好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；
2.锅里放油，炒姜，炒肉，加料酒，加酱油，然后炒萝卜。
3.炒至半熟，加入适量盐，可根据个人喜好加入豆瓣酱调味。然后放水煮熟，最后加点大蒜。
