长寿老人有良好的饮食习惯。他们知道如何选择健康食品和如何饮食。以下是百岁老人长寿十大饮食健康习惯的秘诀.
喜欢喝粥
从饮食习惯来看，长寿老人都不喜欢粥。
著名经济学家马寅初和他的妻子张桂军都是百岁老人。他们特别喜欢粥。每天早上，在50克燕麦片中加入250克沸水，冲泡2分钟成粥。
每天都是这样，从不间断。上海百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝米粥，早晚喝粥，中午喝一点浓粥，每顿饭定量为一个浅碗，他们说：喝粥很舒服，对你的健康有益。
历代医生和健康学家都非常推荐老年人喝粥。休息饮食说：粥是世界上第一种营养食品。粥易于消化和吸收，可与胃、脾、肺、湿润。清朝健康家曹慈山说：老年人，日常粥，无论如何，也能强壮，享受生日。他为老年人准备了100多种粥谱，深受老年人的欢迎。
二、小米是老年人最好的补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补品。
小米是谷物去皮后的颗粒状谷物。谷物一直被称为全谷物。虚弱和生病的老年人经常用小米来滋养他们的身体。中医认为，小米有益于五脏，胃厚，补充体液，增强肌肉和骨骼，长肌肉。清朝的一位著名医生说：小米是最有营养的。煮米粥时的米油比人参汤好。
可以看出，长寿的老年人喜欢米饭是合理的。
以珍珠玉米为主食
玉米，又称玉米、玉米、玉米、珍珠玉等，与水稻、小麦并称为世界三大作物，是世界公认的黄金作物，也是长寿老人不可或缺的主食。美国医学会进行了普查，发现印第安人没有高血压或动脉硬化。原来是吃老玉米。医学家发现，老玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇和维生素E，高血压和动脉硬化不易发生。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
四、每天一斤奶
喝牛奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是生活在城市的寿星。
据说美国有2.5万名百岁生日明星，其中80%是女性。他们的饮食习惯是喝牛奶。美国谚语说：喝牛奶使骨骼坚固。百岁生日明星贝宁每天喝两杯牛奶，有时喝得更多。因此，当她100岁时，她仍然没有骨质疏松症的迹象。
牛奶营养丰富，相对全面。牛奶中赖氨酸含量高，胆固醇含量低，碳水化合物均为乳糖，可转化为肠道乳酸，抑制腐败细菌的生长。
牛奶富含钙，吸收率高，维生素多A、D、对老年人来说，核黄素是必要和有益的。
牛奶发酵后制成奶酪。吃奶酪可以预防龋齿。喝酸奶可以降低胆固醇，所以经常喝酸奶的人不容易患心血管疾病，还可以明目固齿，防止细胞老化。
每天吃一个鸡蛋
长寿老人每天吃一个鸡蛋已经成为一种常见的习惯。
根据营养安排，著名经济学家陈汉生博士坚持每天吃三种食物：早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯牛奶，中间吃一个大苹果。他一天吃三餐，多吃素食，少吃肉，科学安排饮食，吃健康。
营养学家测定蛋清含有大量的水和蛋白质。蛋清蛋白富含氨基酸，成分比例非常适合人体需要。这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白修复肝组织损伤。蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生，还能增加人体血浆蛋白的量，增强人体的代谢功能和免疫力。卵磷脂被人体消化后，释放胆碱，胆碱可改善记忆。
蛋黄富含无机盐、钙、磷、铁和维生素。鸡蛋含有大量胆固醇，脂肪是饱和脂肪酸。吃太多鸡蛋会大大增加胆固醇的摄入量，导致动脉粥样硬化，危害心脑血管，增加肝肾负担。所以，一天吃12个就行了。长寿老人从不多吃。
六、偏爱红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好。
老人说:红薯是宝，离不开。医学家研究红薯有五大功效:1。补血，营养丰富；2.宽肠通风，促进排便；3.益气生津，增强免疫力；4.含有抗癌物质，可以预防癌症和癌症；5.抗衰老和动脉硬化。医学家说红薯
它含有大量的粘蛋白，可以防止肝肾结缔组织萎缩，增强人体免疫力。它还可以消除活性氧，避免活性氧诱发癌症。红薯含有更多的钙和镁，因此可以预防骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食宝藏。
豆腐是老年人最喜欢的食物
老年人通常喜欢豆腐。
他们说:鱼生火，肉生痰，白菜豆腐安全。《随息居饮食谱》说:到处都可以做，贫富攸易，素食中的大多数领导也可以问。也可以吃肉。冬月冻透的味道特别美。
豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进新陈代谢的作用。经常吃豆腐有利于健康和智力发展。老年人经常吃豆腐血管硬化、骨质疏松症等疾病具有良好的饮食疗效。
八、崇爱大白菜
大白菜，普通菜，老人，最爱。
味道鲜美，荤素皆宜，是冬季的好蔬菜，国画大师齐白石先生，有一幅特别的大白菜图，独论白菜是菜中之王，并称赞百菜不如白菜。
老人常说：卷心菜吃半年，医生享受休闲。可以看出，经常吃卷心菜有利于延长疾病。卷心菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和分解致癌物亚硝胺糖酶。
从药用效果来看，卷心菜具有胃、肠、酒、方便、脂肪、热、癌症预防等七种效果。
九、冬天不离萝卜
长寿老人冬天吃萝卜。
他们说：冬天吃萝卜，夏天吃姜，一年四季都很健康。扬州八大怪物之一郑板桥曾写过一张对联：青菜萝卜糙米、瓦壶天水菊花茶。萝卜茶是郑先生养生的方式。
萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。芥末油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。
萝卜是正宗的老年人保健食品。中医认为，它能化积滞，消除积滞
食积，疗痰咳失音，治吐血、出血、解渴、止痢、祛头痛、利尿等；生吃能止渴、清内热、化痰止喘、助消化；蒸食能消食健脾，有补益作用。萝卜就是茶。吃萝卜喝茶可以消除干热，消除体内毒热的积累，对恢复精神有很好的作用。
萝卜和肉一起炖，味道也很好。但不能和人参和橘子一起吃。
十、胡萝卜是老人心爱的东西
胡萝卜也是老年人的最爱。
胡萝卜含有高维生素A，胡萝卜素丰富。研究表明，胡萝卜能提供抗心脏病、中风、高血压和动脉硬化所需的各种营养物质。
胡萝卜素在高温下很少受损，容易被人体吸收，然后转化为维生素A，因此，它可以治疗由维生素A缺乏引起的夜盲症
眼干干燥。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老年人经常把胡萝卜切成片或丝炒。
这样，胡萝卜素的保存率可以达到79%以上，胡萝卜素的保存率可以达到81%，切片和肉炖，胡萝卜素的保存率可以达到95%。胡萝卜还能促进大脑物质交换，增强记忆力。学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。
