养生好方法 大豆胡萝卜或可防癌 怎么吃远离癌症

李开复患癌症后，人们开始关注如何预防癌症。专家表示，高强度工作的社会精英、晚婚晚育、吸烟等人不仅要调整生活方式，还要多吃谷物、蔬菜和水果，吸收一些植物蛋白等营养物质。

精英成癌症高发人群

根据全国肿瘤登记中心发布的年报，全国每年新发肿瘤病例约312万例，平均每天8550人，每分钟6人被诊断为恶性肿瘤。中国居民患癌症的概率为22%。而精英，由于工作过度，长期处于高度兴奋状态，身体负担过重，增加了患癌症的机会。

乳腺癌是高发癌症中对女性最大的威胁。专家发现，迟结婚、迟生育、迟哺乳是导致乳腺癌高发的三个危险因素。

大豆、胡萝卜等有助于预防癌症

一些流行病学调查还发现，大豆对肺癌、胃癌、结肠癌和皮肤癌有不同程度的防治作用。日本厚生省进行了一项大规模调查。研究小组对约7.6万名45至74岁的男女进行了11年的跟踪调查。结果表明，吃豆制品较多的男性患肺癌的风险比吃豆制品较少的男性低57%。

《中国居民营养饮食指南》指出，居民日常食品应多样化，以谷物为主，粗细搭配为主要原则；平衡饮食必须由多种食物组成，以满足人体的营养需求。谷物是中国传统饮食的主体，是人类能量的主要来源。解放军309医院营养科前主任张叶介绍，生活中许多常见的成分具有抗癌作用，如大豆、富含维生素A的胡萝卜、南瓜、西红柿等；以及高硒鱼、荠菜、芝麻、胡桃等。