冬季养生食疗 盘点5个应该注意的地方

最近电视里经常会看到冬季养生的节目，各种养生汤，养生菜接踵而来，不想听都不行，作为一名营养师，我想说的是，虽然萝卜炖羊肉很滋补，但是如果一样食物特别好，那如果天天吃顿顿吃，也会吃腻的，而且不能做到食物多样的话，营养素也会受到影响的，这就不是养生啦。所以电视节目里推荐的养生餐，适可而止就好。

1、食物多样，谷类为主，粗细搭配

食物多样让我们可以摄取更多的营养素，营养全面，推荐每天食材用量达到25种。烹饪方式尽量采取蒸煮炖的方式。东北乱炖虽然会因为高温损失一部分维生素，但是这种混吃的方式，从食物多样化的角度来讲，值得推崇。每天谷类的进食量争取达到八两，粗粮和细粮可以搭配着吃，老年人建议每天一顿粗粮就可以，年轻人平时活动量较少，每天可以吃两顿粗粮，以补充充足的膳食纤维。有时间在家蒸个杂粮窝头，是个不错的选择。

2、多吃蔬菜水果和薯类

既然让我们多吃，就证明我们在日常生活中吃的还不够，给个量化的值就是水果每天要吃到八两，蔬菜每天都吃到一斤。水果里的维生素矿物质和蔬菜里的营养素尤其是植物化学物质，可以为抗氧化防衰老有很大贡献。可别小看了薯类，这些土豆、山药、红薯里面，有的维生素C含量要超过蔬菜。而且对于糖尿病人控制餐后血糖的急剧升高有好处。很多人说，天冷了吃水果会肚子疼，拉肚子，建议可以用热水烫一下，一次小量吃，或者是蒸熟以后连汤一起喝下，比如蒸梨。

4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

常吃说明动物性里有很多人体必需的营养素，比如维生素A、D、B12，以及一些优质蛋白质，蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命，所以补充动物性食品非常必要。但是适量吃又说明动物性食物不能多吃，因为动物性食物里面含有胆固醇，钠离子在动物性食物里面的食物也远远高于植物性食物，所以，常吃，但是要适量，每天一两即可。按照每种肉类营养素的不同，一般推荐:四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的。冬天可是适当吃一些羊肉，温性的肉类有助于保暖御寒，羊肉的脂肪含量低于猪肉，但是毕竟是四条腿的，所以还是要注意食用量。

5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

建议减少，就说明现在人食用油的摄入量是吃多了，推荐每天25-30g，家庭常用白色汤匙一勺大约为10g，而且现场油壶也很方便能买到，建议把一个家庭一天的用油量都提前量出来，避免过量。吃油时品种尽量多样，建议增加橄榄油、山茶油、亚麻籽油等，对于心血管系统有好处。盐的用量已经很清楚了，每天6g，但是吃盐多的坏处，很多人不清楚，盐中的钠离子可以损伤血管内皮细胞，血液中的胆固醇和脂肪会通过损伤的内皮细胞沉积到内皮下，慢慢就造成了血栓。而且钠离子跟高血压的发生也有密切的关系。吃盐多还会使胃癌的患病率增加。一年四季，油和盐的食用量都应该收到限制，很多人压力大，会觉得口苦，嘴里美味，喜欢吃酸辣口味的，慢慢口味就重了，这可是不好的习惯，及时发现自己饮食习惯的改变。及时纠正。