酸豆角是一种腌制的泡菜，它有着自己独特的酸酸的味道，它的味道酸爽，十分开胃，在炎热的夏季是能够提高人们的食欲。酸豆角中再加上肉末，酸爽中带着肉香，是地地道道的一款下饭菜，真地会让人食欲大开，增加饭量。那么地道的肉末酸豆角怎样做起来才能最好吃呢?
食材用料:豇豆600克、猪肉末100克、葱适量、姜适量、蒜末适量、鸡精1勺、盐2勺、酱油适量、陈醋1袋
菜谱做法:
1.豇豆摘去两端，用清水冲洗干净，沥干水分。
2.将豇豆切成均匀的小段，比平时炒菜切的要短一些，方便入味。
3.一袋陈醋倒进去，正好可淹没豆角。
4.放入1勺鸡精，可使腌制出来的豆角味道更加鲜美。
5.将豆角与陈醋搅拌均匀。
6.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，如果喜欢更酸一些的可以多放一些时间。
7.在炒之前，将豆角捞出，剩下的陈醋在炒酸豆角的时候可以用到，炒其它菜也可以用。
8.锅中倒入适量油。
