芦笋是人们一定要学会多吃的食物，其食疗作用非常广泛，比如现在很多人肠胃功能不好，尤其会出现严重的消化问题，收芦笋就可以促进消化，除此之外，有些人工作太过繁忙，经常会出现疲劳感，这时候吃芦笋就有很好的食疗作用，所以下面为大家介绍芦笋肉片汤。
第一、芦笋肉片汤
芦笋肉片汤是以芦笋200克，丝瓜1个，香菇、瘦肉各适量。盐、鸡精、姜、葱等各适量为原料的食品。
芦笋200克，丝瓜1个，香菇、瘦肉各适量。盐、鸡精、姜、葱等各适量。
做法
(1)芦笋去皮洗净切成滚刀状，香菇泡发洗净切片，丝瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片。
(2)葱洗净切碎，姜洗净切片。
(3)水锅坐上烧热，放人上述材料和姜片烧开，改小火炖熟，熄火后加入鸡精，撒上葱花即可。
功效:营养开胃，有助消化、降血压双重作用，尤其适用于刚刚生产不久的产妇。
第二、芦笋丝瓜肉片汤的做法
1.鲜芦笋削去硬节皮，洗干净，斜切成小段。
2.胡萝卜去皮，洗干净切块。
3.草菇洗干净，切片。
4.丝瓜削去外皮，冲洗干净，切块。
5.瘦肉洗干净，切片。
6.煲滚适量水，下鲜芦笋、丝瓜、胡萝卜块、草菇片、瘦肉片、姜片。煲滚后改中火滚约1小时，下盐调味即成。
第三、凉拌芦笋
材料
新鲜细芦笋，胡萝卜，金针菇，熟白芝麻，盐，美极鲜酱油，麻油
做法
1、芦笋选细长的那种，很嫩洗净切断;胡萝卜切丝。
2、开水汆烫下金针菇，捞出过冷水。
3、取一大碗将食材放入，加调味料进行调味。拌匀后装盘洒上芝麻即可。
第四、芦笋炒肉
材料
芦笋，肉，葱，姜
做法
1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下
2.斜着切段，肉切片
3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓。
