营养学家们证实，早餐是人们一天营养的主要来源，是一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉，人体就能最大极限的吸收营养，不至于长期吸收不均衡而导致疾病的发生。不吃早餐的危害表现在:
1.反应迟钝。早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、精神不振、反应迟钝。
2.慢性病可能“上“身。
不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。
3.肠胃可能要“造反“。不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，容易造成胃炎、胃溃疡。
4.便秘“出笼“。在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便。若养成不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，产生便秘。
5.更靠近肥胖族。人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。
