茄汁鲭鱼是一道非常美味的菜肴了，听名字就知道很美味了吧，但是对于很多人来说都是不太清楚这道茄汁鲭鱼是怎么烹饪而成的了，尤其是对于鲭鱼的烹饪方法，大家都是不太清楚的了，所以我们下面就来看看茄汁鲭鱼的做法吧。
茄汁鲭鱼的材料
鲭鱼、番茄酱、料酒、糖、盐、干辣椒、八角、香叶、葱、蒜、姜。
茄汁鲭鱼的做法
1、鲭鱼洗净，去除内脏，头，厨房纸擦干，切成两段。
2、锅里放少许油，鱼两面煎晃，煎好的鲭鱼放入高压锅。
3、用锅里剩的油，爆炒这些，出香味后放入高压锅。
4、料酒，番茄酱，盐，放入高压锅。番茄酱一袋不够，又倒了些瓶里的。
5、将上面那些调料倒入锅里，又少加了点糖，加些水，刚好和鱼持平就行。高压锅压半个小时。
6、感觉汤有些大，又用大勺收收汤汁。
7、收好汤汁的鲭鱼，晾凉吃，感觉像鱼罐头一样。
茄汁鲭鱼的功效
茄汁鲭鱼的主要材料是鲭鱼以及番茄了，这都是非常好的养生食物了，并且味道很鲜美，搭配在一起就更出色了，番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用，而鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物，能防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病适宜患胃肠道疾病，肺劳虚损，神经衰弱等症人群，我们在生活中经常的吃这道茄汁鲭鱼就很有好处了，不仅可以帮助我们保护肠胃的健康，同时还有很强的保健功效，对于身体虚弱的朋友们来说就很适合吃了。
通过了我们的介绍之后，大家对于这道茄汁鲭鱼的做法一定能够有了解了吧，不知道大家学会了烹饪茄汁鲭鱼的方法没有呢，我们经常的吃这道茄汁鲭鱼很有好处，不仅可以有效促进身体健康，还可以保护肠胃的健康哦。
