腐竹大家都吃过的吧，营养丰富，而且还可以补充丰富的蛋白质和矿物质的哦，是不错的养生保健的食材类型，它可以补充人体所需的营养，而且还可以补钙补铁，如何食用呢，吃法有很多，今天介绍凉拌腐竹的做法。
【凉拌腐竹】
【主料】
干腐竹100克、干木耳30克、芹菜心100克、枸杞10克、香菜15克、蒜5克
【辅料】
生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、味精适量、香油适量
【做法】
1.主要材料
2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发
3.待完全泡发好后取出沥干
4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干;
芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜切段，大蒜拍成末
5.将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油
6.全部拌匀后装盘
腐竹含有丰富的铁物质，易于人体吸收，可以预防心血管疾病，保护心脏，今天用它给家的老年做道凉拌菜，主要由黑木耳、芹菜和枸杞等食材搭配，颜色鲜亮、营养丰富、口感丰富，清香爽口、口味悠长。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。这是一道很常见的家常菜哦，而且还可以有清除血管上的胆固醇，具有预防血管硬化的作用，而且还可以保护心脏，对于增强体质，预防疾病补钙补铁是有一定的帮助作用的哦。
凉拌腐竹的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物可以补充丰富的维生素，而且还有美容养血的作用，补铁补钙促进吸收预防疾病，适合降脂安神食用哦，大家不能错过。
