莴笋和什么一起吃比较好，和猪肉一起搭配，补充了莴笋中缺少的蛋白质和钙质，还能起到强身健体的作用。食物就应该合理搭配食用才能更加的有价值。莴笋丸子就是不错的一道食谱，可以扩展血管，还能促进食欲，来看看莴笋丸子的做法。
莴笋的叶子其实营养价值并不比根茎底，所以在这道汤中也可适量放一些叶子用来点缀，既营养又好看，不用丢弃浪费。
莴笋丸子汤所需材料
莴笋300克、猪肉500克、盐3克、淀粉10克、香油5克
莴笋丸子汤的做法
1、猪肉洗净，剁成泥状;莴笋去皮，洗净切丝。
2、猪肉加淀粉、盐搅匀，捏成肉丸子;锅中注水烧开，放入莴笋、肉丸子煮滚。
3、调入盐，煮至肉丸浮起，淋上香油即可。
莴笋丸子汤的功效与作用
莴笋和莴笋的叶子都是可以吃的，营养物质多，补充维生素矿物质以及钙质，有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。猪肉营养丰富且能起到提味作用，增进食欲，体虚者多食可增强体质。特别是含有人群所需的氨基酸和蛋白质，对于强健身体有好处，莴笋丸子汤有利于营养的吸收和利用，具有补钙的作用，而且也可以改善心肌功能，对于利尿强心有帮助。
莴笋丸子是一道养生的食谱类型，口感香，嫩滑，还能促进食欲，当你食欲不振，肠胃不适的时候可以来一碗莴笋丸子，具有补虚劳的作用，补充丰富的氨基酸，蛋白质，强身健体的同时，也有利尿的效果，可以经常吃。
