草鱼作为我们熟悉的一种水产品，是我们在平时最常吃的食物了，而且草鱼吃起来的味道以及口感都不错，很适合用来烹饪，而炖草鱼就是其中最常见的一个吃法，对我们健康也是有一定好处的，那么具体炖草鱼如何进行烹饪比较好，一起看看吧。
炖草鱼的材料
草鱼一条，葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。
炖草鱼的做法
1、首先将草鱼洗净，尤其是草原的内脏，一定要仔细的清洗干净。
2、再将鱼头切下，轻拍鱼背取出鱼线，可以很好的去除草鱼的腥味。
3、随后将草鱼切段。
4、接着将葱、姜备好。
5、接着将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，并加入适量的清水，调成酱汁。将草鱼进行去腥。
6、这时就可以热锅了，先爆香葱，随后将鱼放入锅中，进行煎炸。
7、煎了一会儿就加入适量的清水，用大火煮沸，等煮沸之后将之改小火，微微炖。等汤开始收汁就可以吃了。
炖草鱼的食用功效
炖草鱼可以开胃滋补、延缓衰老等等的功效。草鱼中的维生素、不饱和脂肪酸、钙等人体所需的矿物质是非常丰富的。特别是其中所含的硒元素，特别丰富。若是经常食用，可以缓解人体皮肤的衰竭。美容养颜的功效十分显著。并且它还有抵抗肿瘤的作用，对于老年人来说，可以有效避免自由基的伤害。可以以调理人的体质。这道食谱很适合体虚的人。
我们吃炖草鱼对健康是有好处的，在平时大家对炖草鱼比较爱吃，经常吃对我们养生也有意义，特别对大家增强身体素质有帮助，大家吃炖草鱼还可以开胃，对老年人来说吃炖草鱼也不错，延缓衰老的效果很强，如果有条件的话，那么炖草鱼是应该每周都吃的。
