芫荽就是我们经常吃的香菜哦，它的口感好，而且营养物质比较多，有着一种特殊的香味，你知道芫荽的食用方法吗，可以当配菜食用，也可以做馅啊或者是凉拌都可以，可以开胃生津哦，下面介绍芫荽鱼片汤的做法，可以有补脑益智清热解毒的作用。
美食原料
主料:皮蛋2只、草鱼肉100克、香菜3棵、葱1根、猪骨高汤600ml
腌料:油1汤匙、鸡蛋清1汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙、盐1/3汤匙
调料:盐1/4汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/2汤匙、香油1/3汤匙折
烹饪方法
1、草鱼肉去鳞洗净，顺着鱼肉的纹理，斜切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
2、香菜去根，洗净切长段;皮蛋去壳，切成瓣状;葱切段。
3、取一汤锅，注入高汤煮沸，加入盐、鸡粉和白胡椒粉调味。
4、放入皮蛋块及草鱼片，煮至鱼肉变白色，洒入香菜和葱段，淋入香油，即可起锅。
功效与作用
鱼肉补充营养，还可强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。芫荽具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。芫荽鱼片汤此汤具有通便清热、健脑益智、增强记忆力、润肠通便、养血、利水的功效。这样的一款食谱可以有健脾胃的作用，对于促进消化有好吃，还可以提高体质，而且也可以有请溶解度补脑的作用，适合多种人群食用的一款食谱哦。
芫荽鱼片汤的制作方法以及它的保健效果，上面都介绍了。这道芫荽鱼片汤做法很简单的呢，而且营养物质多，可以有健脑益智的作用，还可以有润肺止咳的效果，适合多种人群，老少皆宜，日常生活中可以自己制作哦。
