蛋糕是我们现在每天都机会护食用的一种食物了，蛋糕的种类也是非常的多的，不同的场合食用的蛋糕也是不一样的，蛋糕口味多样，枣泥蛋糕相信大家不是怎么吃过，但是这种一种非常美味，而且营养的蛋糕，下面我们就是来看看这种蛋糕的做法吧。
材料:
鸡蛋3个、自发面粉(可以节省打泡粉)、蜂蜜(可不加)、牛奶、色拉油(可不加)、醋或者食盐、红枣、碎花生、葡萄干、一个橙子。
制作步骤:
1、枣子去核，加入五六倍的水，以小火慢煮。煮至枣子烂透，颜色深红，体积变大，大火收干水份至枣子粘稠有拉丝时就可以用了。
2、直接称入180克糖，绵白糖砂糖都可以。
3、打蛋器打几分钟，要打到糖化，所以加粗砂糖的就要多打一会，或隔热水打。用手捻一下就知道糖有没有化了。
4、直接打入五个鸡蛋，如果鸡蛋很大的话放四个四个半都行。
5、打蛋器打几分钟，不需要打的太发。
6、直接称入180克粉，和7克泡打粉4克苏打粉(不需过筛。电子秤称几克的东西称不准的，泡打粉小苏打都算4克一小勺5ML一平勺。
7、直接用打蛋器马上搅拌均匀至无干粉，速度要快，十几秒打好看不见干粉就可以停下了，以免面粉起筋。此时，搅拌好的面糊应该有一定稠度，提起打蛋头，低落的面糊不会马上消失。如果面糊稀稀拉拉的，也是正常的，枣泥的程度和鸡蛋的大小都会影响面糊的含水量，十几克十几克的加入低筋粉直到浓稠就好了。
8、直接称入色拉油100克，直接用打蛋器搅拌几秒均匀就好了。
9、倒入铺好油纸的八寸深烤盘中，撒上白芝麻，入预热好165度烤箱中烘烤，蛋糕很厚所以要低温慢烤约五十分钟。
10、约半个小时，可以试情况看是否要盖锡纸防止上色过深。此时蛋糕膨胀的很高。
11、时间到，蛋糕回落(跟戚风蛋糕一样，熟了会回落)用手拍，结实有弹性，就是熟透了。切成九块，趁热吃吧!
枣泥蛋糕含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，我们食用是可以很好的养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，能够帮助我们快速的恢复健康。
我们买着吃外面的枣泥蛋糕，很多人都是觉得不干净卫生，我们其实是自己可以在家就是很好的制作出来的，而且枣泥的制作方法也是非常的简单的，我们按照上面的方法就是可以很好的制作出来的，不仅是非常的美味，对我们的身体也是不错的。
