蚕豆在我们日常生活中的食用方法是非常的多，我们在浸泡和去皮之后就是可以炒菜或者是汤，蚕豆也是非常的营养滋补，今天小编也是为大家准备了一款美味的蚕豆做法，一起来看看这款香肠蚕豆饭的详细做法吧。
香肠蚕豆饭
准备材料:香肠、新鲜蚕豆、大米、盐、鸡精、香葱
制作方法
1、首先将新鲜的蚕豆的壳和皮去掉，洗净备用。
2、将香肠切成丁或者片，备用。
3、择取香葱，随之洗干净，用刀切碎，备用。
4、这时就可以热锅了，等油温够了，就将香葱放入，等有香味出来后，就将蚕豆放入，大火煸炒一会儿，就可以进行调味了，放入少许盐和鸡精，进行均匀的煸炒，过一会儿就可以盛出了。
5、大米淘洗后需要浸泡，这样的米饭更加好吃，随后将它与香肠丁一起放入电饭锅内，并放入适量的清水。
6、等饭的到八成熟的时候，将蚕豆瓣倒入，与香肠丁饭充分拌匀，继续蒸，等保温一会儿就可以吃了。
香肠蚕豆饭的功效
香肠蚕豆饭可以益气健脾、利湿消肿、预防心血管等等功效。蚕豆含有丰富的蛋白质，它是不含胆固醇的，而且蚕豆皮里面的粗纤维可以帮助身体，净化内部环境，从而利于身体的健康，可以很好的预防心血管疾病。那些心血管不好的人可以适当的食用。并且它含有丰富的钙物质，从而促进身体骨骼的发育，孩子们和老人们可以食用。香肠中的脂肪和能量是非常充足的，从而有效的保障了身体的活力。
但是我们要注意有些人是不能够吃蚕豆的，因为有的人吃蚕豆是会发生过敏的反应，所以大家在食用这款菜肴的时候要注意了，这款香肠蚕豆饭是非常的美味的，大家是可以自己动作做一做。
