夏季清热佳品：2元一斤的被嫌弃黄瓜，做汤最鲜美，富含钙，通便解暑

夏天的午后，阳光透过窗帘洒在桌上，外面的蝉鸣声此起彼伏，空气中弥漫着一股燥热。小李刚从外面回来，满头大汗。他一边擦汗，一边走进厨房，打开冰箱，拿出一根黄瓜和两个鸡蛋。今天，他要给家人做一道清凉解暑的黄瓜鸡蛋汤。

夏日里的清凉使者

在炎炎夏日，西瓜和黄瓜无疑是最受欢迎的水果和蔬菜。西瓜清凉解渴，含水量高达95%，能够迅速补充因出汗而流失的水分。而黄瓜则鲜嫩多汁，富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素，具有排毒通便、清热利水、健脑安神的功效。黄瓜不仅可以生吃、蘸酱吃，还能做成各种美味佳肴。

黄瓜鸡蛋汤的做法

黄瓜鸡蛋汤是一道简单易做、食材方便且价格实惠的家常汤。黄瓜2元一斤，一斤黄瓜可以吃几天。这道汤不加一滴油，清淡营养，含钙量高，味道鲜美不油腻，特别适合于夏季食用。

步骤一：准备食材

一根黄瓜洗净，去掉头部和尾部，然后切成薄片。

将黄瓜片中加入一点盐，腌制5~10分钟，使其更有韧性和嚼劲。

腌制好的黄瓜要多冲洗几遍，以免太咸。

准备一根小葱，切成葱花备用。

两个鸡蛋打入碗中，加一点盐增加底味，几滴醋去腥味，顺着一个方向搅拌均匀备用。

碗内加入淀粉和水调成水淀粉。

抓一把干虾仁用温水泡开。

步骤二：烹饪过程

起锅加水，水烧开后倒入泡开的虾仁并调味，加入一勺盐、一勺糖、一勺鸡精，搅拌均匀。

再加入一勺水淀粉，使汤汁黏稠，汤清凉不浑浊。

将火改为小火，边搅拌边加入蛋液，这样做出来的蛋花特别漂亮。

蛋花定型后立即关火，将汤倒入装有黄瓜片的大碗中，搅拌均匀后加入葱花点缀。

夏日里的健康守护

进入三伏天，天气越来越热，记得多给家人做这道黄瓜鸡蛋汤。它不仅清热消暑，通便排毒，钙含量高，而且不加一滴油，味道特别鲜美不油腻。黄瓜鸡蛋汤是夏日里最好的健康守护者，让你和家人远离炎热的困扰，享受清凉的美味。

夏天正是各种新鲜瓜果蔬菜上市的季节，而黄瓜鸡蛋汤则是夏季餐桌上的一抹清凉。不妨在这个夏天，多为家人做这道简单又美味的汤，既能满足口腹之欲，又能带来健康的守护。让我们一起享受这个夏天的美好时光吧！

希望这篇文章能够引起您的共鸣，让您在这个夏天里多多尝试这道美味的黄瓜鸡蛋汤。如果您觉得这篇文章对您有帮助，欢迎分享给您的朋友，让更多人受益。