夏日养胃必备：2元包菜变早餐饼，促消化，修复胃黏膜，全家都爱的营养佳品

家住某小区的王阿姨总会在每日清晨拎着一个环保购物袋去市场买菜。这天，她再次遇到了摊主老张，两人寒暄几句后，她挑选了几颗新鲜的包菜，打算为家人做一道美味的包菜早餐饼。

气温逐渐升高，很多朋友胃口变得挑剔，对胃部健康也有了更多关心。俗话说“十人九胃”，多数人或多或少都经历过胃部不适——消化不良、胃胀等症状。尤其是当下工作压力大，饮食不规律，暴饮暴食的情况时有发生，也因此留下了各种小毛病。胃是我们身体的重要器官，负责食物消化和营养储存，对身体健康影响深远。因此，日常生活中我们应该多加养护，不仅要养成规律饮食的习惯，还可以多吃一些对养胃护胃有益的食物，比如包菜。

包菜，也叫圆白菜、包心菜，是市场上常见且经济实惠的蔬菜，每斤不到2元。包菜营养丰富，含有大量的膳食纤维、维生素C以及一种特别的物质——维生素U。维生素U能溶解于水，有助于保护和修复胃黏膜，对溃疡的愈合也有显著效果，因此，包菜被誉为“养胃高手”。

如何挑选优质包菜

在挑选包菜的时候，可以选择那些紧实且有一定重量的包菜，这样的包菜水分含量足，口感更脆嫩。如果包菜相对较轻，通常是长时间存放导致水分流失，或在生长过程中未卷结实，口感会差很多。

接下来给大家推荐一个美味的包菜早餐饼的做法，简单易学，经济实惠。

包菜早餐饼的制作步骤

材料准备：

包菜：1颗

鸡蛋：2个

面粉：适量

葱花：适量

食盐、胡椒粉、食用油：各适量

干果类（葡萄干、蔓越莓干等）：适量

黑芝麻：适量

做法：

准备食材：

将包菜从中间切开，去掉根部，再将其切成细丝。

放入盆中，加入适量葱花，打入2个鸡蛋。

加适量食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

加入适量面粉，不需要加水，能将其搅拌成糊状即可。

最后加入少许食用油，再次搅拌均匀，使包菜、面粉和鸡蛋充分融合。

烙饼：

建议在烙包菜饼前，将包菜焯水一下，更容易熟且去除生味。

将电饼铛上下层打开，预热后在底盘上刷一层油。

将调好的包菜糊倒入电饼铛，用铲子摊平。

撒上喜欢的干果类和黑芝麻，盖好盖子烙制。

完成：

烙至两面金黄色时即可关火出锅，切成小块装盘。