夏日秘籍：桑葚果酱DIY，天然营养，随吃随取的健康甜品

入夏后，随着气温的升高和充足的雨水，各种应季的时令水果都陆续开始大量上市了。前些天周末时刚去嫂子家的果园摘了小樱桃回来吃，今天外甥女又给送来了自家种的桑葚，又大又紫的桑葚吃在嘴里真甜啊！好喜欢这瓜果飘香的夏天~

桑葚是我们生活中常见的水果之一，一般在每年的五六月份的初夏时节成熟，它是桑树结出的成熟果实，也叫桑泡儿、桑葚子，有“中华果王”和“黑色人参”之美称，因其汁多味甜而深受人们的喜爱。

桑葚，全身是宝的“黑色人参”

桑葚全身是宝，可以食用也可以入药，营养价值非常高，是药食同源的食材。桑葚含有丰富的花青素、膳食纤维、矿物质和维生素等营养物质，具有润肠通便、养发护发、保护视力、养颜抗老、降压安神等功效，很适合在炎炎夏日食用。

不过，桑葚好吃却极不易保存，采摘回家的桑葚如果不抓紧时间吃就会出水变质。为了更长时间的食用桑葚，我们可以把它煮一煮，做成桑葚果酱，然后放到冰箱中保存，随吃随取，特别方便，吃很久都不会坏。

【桑葚果酱家常做法】

材料准备：

桑葚：600克

白糖：200克

黄冰糖：50克

柠檬汁：半个（可选）

步骤一：清洗桑葚

摘回来的桑葚先用清水多冲洗几遍，然后放到盆里，加入没过桑葚的清水，再加一小勺食盐，轻轻搅拌均匀后浸泡20分钟，目的是杀菌去虫卵。因为桑葚的表面凹凸不平，所以只用清水洗很难清洗干净，用淡盐水浸泡可以清洗的更彻底，吃着也更放心。

步骤二：混合糖分

浸泡过的桑葚再冲洗两遍，沥干净水分后分次放入另一个盆中。放一层桑葚加入适量的白糖，再放一层桑葚再加适量的冰糖，这样依次加完后，再用勺子轻轻地按压一下，让桑葚和糖充分融合。这个过程是不需要加水的，因为桑葚中含有大量的水分，它会释放出许多汁水。

步骤三：煮制果酱

将桑葚和糖混合物倒入不粘锅中（最好不要用铁锅），煮至桑葚汁变沸腾后转成中小火慢慢熬煮，期间要不时地用铲子搅拌一下，防止桑葚粘锅。这个过程大约需要25分钟左右，煮至桑葚酱变得粘稠后即可关火。在即将出锅前10分钟，加入半个柠檬的汁，既能增加风味，又能延长果酱的保存时间。

步骤四：装罐保存

煮好的桑葚果酱倒入碗中，晾凉后再把它装到消毒过的无水无油的罐子里，密封好放到冰箱冷藏保存即可。吃的时候拿出来，用干净的勺子挖出来一些，可以直接食用，也可以泡水喝，还可以用来涂在面包片或馒头上吃，清甜可口，回味无穷！

桑葚果酱的“小惊喜”

桑葚果酱不仅香甜可口，而且给我们的日常生活带来了极大的便利。小孩子吃也不会弄得手和嘴黑乎乎的，用小勺子一勺一勺挖着吃特美味！夏天，少吃西瓜多吃它，全身是宝，一次煮完存冰箱，随吃随取真方便！

桑葚：你的“健康卫士”

吃桑葚果酱不仅能满足我们的味蕾，还能带来许多健康益处。桑葚中的花青素可以抗氧化、抗衰老；丰富的膳食纤维帮助润肠通便；多种维生素矿物质对我们的身体有多种好处。所以，这个夏天，抓紧机会享受这一大自然的馈赠吧！

桑葚果酱做法简单，保存方便，是夏日不可或缺的美味佳品。无论是老人、小孩，还是成年人，都能享受到它带来的美味和健康益处。所以，趁着初夏的季节，赶快行动起来，给自己和家人尝试这一款既美味又健康的桑葚果酱吧！