临床上不存在肠胃炎吃什么东西养胃最有效的说法。肠胃炎患者可以适当食用一些清淡、易消化的食物来调理，如小米粥、南瓜粥等，必要时也可以在医生指导下服用药物进行治疗。
1.小米粥：小米中含有蛋白质、维生素以及多种矿物质，容易被人体吸收和利用，在一定程度上能够补充身体所需要的营养物质，并且不会增加胃肠道负担。此外，小米粥还具有健脾养胃的功效，对于胃肠功能紊乱所引起的腹痛、腹泻等症状有一定的缓解作用。
2.南瓜粥：南瓜中含有的膳食纤维比较丰富，适当进食后能够促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，从而达到改善便秘的作用。
而且南瓜粥也比较软烂，不会对胃肠黏膜造成刺激，适合肠胃炎恢复期间的人群进食。
3.其他情况：比如面条汤、鸡蛋羹等流质或半流质食物，也较易于消化，肠胃炎患者适量摄入也不会加重原有疾病。另外，日常还可以适当多吃木瓜、葡萄、桃子等水果，蔬菜类可以选择黄瓜、西红柿、白菜等，这些食物都含有丰富的水分、果糖、纤维素等成分，有助于肠胃炎患者的病情恢复。
若自身症状较为严重，通过调整饮食无法得到较好缓解，则需要及时到医院就诊并完善相关检查，明确具体病因后积极配合医生进行针对性处理。
