您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

意想不到的高蛋白“小众”主食,营养堪比鸡蛋

发布时间: 2024-09-12 16:47
Scan me!

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

在日常主食选择中,我国居民南北有着显著的差异。北方人偏爱面食,而南方人则更喜欢大米。不过,无论南北,主食单一的问题普遍存在。过量摄入精细主食容易造成能量过剩,并且缺乏维生素和矿物质,这不仅对我们的营养不利,还可能增加糖尿病、高血压和脂肪肝等慢性疾病的风险。

意想不到的高蛋白“小众”主食,营养堪比鸡蛋

藜麦:新一代健康主食

藜麦作为一种营养丰富的食物,正在成为越来越多家庭的首选。每100克藜麦含有14克蛋白质,6.4毫克维生素E,不仅蛋白质含量高于燕麦、大米、小米和玉米,其维生素E的含量也显著高出。

高蛋白质含量

藜麦的蛋白质含量约为14%,几乎是大米的两倍,比鸡蛋的蛋白质含量还要高。更难能可贵的是,藜麦的氨基酸构成非常全面,特别富含赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸,这些都是谷类蛋白质中偏少的营养素。这使得藜麦的蛋白质利用率更高,特别适合素食者补充蛋白质。

维生素和矿物质的宝库

藜麦富含B族维生素和多种矿物质,如铁、镁、钙、钾、锌和锰,其矿物质含量高于大多数常见谷物,尤其是铁含量极为丰富。此外,藜麦的维生素E含量是大米的30倍,对抗衰老有良好的作用。

糖尿病患者的福音

对于糖尿病患者来说,藜麦也是一种良好的选择。食用藜麦后血糖水平变化较为平缓,有研究表明,长期食用藜麦能够帮助减少二型糖尿病的发病风险。同时,藜麦富含膳食纤维和多不饱和脂肪酸,有助于调节血脂。

便捷烹饪,多样食用

藜麦在烹饪之前需要用水清洗2-3遍,处理好的藜麦非常易熟,一般水煮10-15分钟即可。当藜麦变得半透明状,就可以放心食用了。市面上有多种颜色的藜麦,可以混合食用。白色藜麦最为常见,口感软糯;红色和黑色藜麦则比较有嚼劲,质地较硬,需要的烹调时间更长。

在食用方法上,藜麦可单独食用,也可以与大米混合蒸饭,做成藜麦蔬菜沙拉,或者与其他粗细粮煮粥,都是极好的选择。

营养与价格的平衡

虽然藜麦的价格相对较高,国产普通藜麦每斤在10元左右,但从营养角度来看,藜麦比许多零食和饮料更具性价比。日常中可以偶尔食用一些藜麦,丰富我们的主食结构。同时,藜麦作为礼物馈赠亲友,也是一种健康时尚的选择。

通过引入藜麦这样的多样化主食,我们不仅可以享受到更全面的营养,也能在一定程度上降低患上慢性疾病的风险。无论是为了自身健康,还是为了家人朋友的福祉,藜麦都是一种值得尝试的优质主食。尝试将藜麦加入到你的日常饮食中,让营养更均衡,让生活更健康。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

高蛋白主食有哪些
高蛋白主食有哪些
高蛋白主食有很多种,它们是日常饮食中重要的蛋白质来源,帮助维持身体机能和促进肌肉修复。常见的高蛋白主食包括豆类、全麦制品、坚果及某些种类的根茎类食物。适当选择这些高蛋白食品,可以有效提高日常蛋白质的摄入量,尤其适合运动员或想增加肌肉量的人群。豆类是最常见且易于获取的高蛋白主食。比...[详细]
发布于 2024-12-14

最新推荐

酒喝多了用什么解酒是最好的方法
酒喝多了用什么解酒是最好的方法
解酒可通过补充水分、摄入果糖、服用解酒药物、进食易消化食物、适当休息等方式缓解。酒精代谢主要依赖肝脏酶系统,个体差异与饮酒量直接影响解酒效果。1、补充水分:酒精具有利尿作用,饮酒后易导致脱水。每小时饮用200-300毫升温水或淡盐水可加速酒...[详细]
2025-05-22 17:00
储存猪肉的方法除了放到冰箱里还
储存猪肉的方法除了放到冰箱里还
储存猪肉的方法主要有冷藏、冷冻、腌制、风干和真空密封。这些方式能有效延长猪肉保质期,同时保持其营养和口感。1、冷藏:冷藏适合短期储存,温度控制在0-4摄氏度可保存3-5天。将猪肉用保鲜膜包裹后置于冰箱冷藏室下层,避免与其他食物接触。冷藏能减...[详细]
2025-05-22 16:59
猕猴桃黄心的好吃还是红心的好吃
猕猴桃黄心的好吃还是红心的好吃
猕猴桃黄心和红心的口感差异主要与品种特性有关,黄心猕猴桃甜度更高且纤维细腻,红心猕猴桃酸甜平衡且维C含量突出。选择时需考虑甜度偏好、营养需求、成熟度控制、食用场景及价格因素。1、甜度差异:黄心猕猴桃如"金艳"品种含糖量可达14%-17%,入...[详细]
2025-05-22 16:58
真阿胶和假阿胶最大的区别是什么
真阿胶和假阿胶最大的区别是什么
真阿胶与假阿胶的核心区别在于原料、制作工艺及功效。真阿胶以驴皮为原料,经传统工艺熬制而成,具有补血滋阴等功效;假阿胶可能使用马皮、猪皮或明胶替代,缺乏药用价值。1、原料差异:真阿胶必须采用新鲜驴皮熬制,驴皮胶原蛋白结构独特,富含18种氨基酸...[详细]
2025-05-22 16:58
白色茶具上的茶渍怎么去掉小妙招
白色茶具上的茶渍怎么去掉小妙招
白色茶具上的茶渍可通过小苏打擦拭、柠檬汁浸泡、食盐摩擦、白醋加热、牙膏涂抹等方法去除。1、小苏打擦拭:小苏打具有弱碱性,能分解茶渍中的鞣酸。将小苏打与水调成糊状,用软布蘸取后反复擦拭茶渍处,顽固污渍可静置10分钟再清洗。此方法对釉面陶瓷无腐...[详细]
2025-05-22 16:57
辣椒如何保存时间长又新鲜又好吃
辣椒如何保存时间长又新鲜又好吃
辣椒保存时间长又新鲜的方法主要有冷藏保鲜、冷冻储存、晒干处理、油浸保存、真空密封五种方式。1、冷藏保鲜:新鲜辣椒洗净擦干后装入保鲜袋,扎紧袋口后置于冰箱冷藏室蔬果格。冷藏温度控制在4-8℃可保存7-10天,青椒类可延长至2周。注意避免与乙烯...[详细]
2025-05-22 16:57
刚煮好的鸡蛋怎么样才会好剥一下
刚煮好的鸡蛋怎么样才会好剥一下
刚煮好的鸡蛋通过控制温度差、调整煮制时间和冷却方式可显著提升剥壳成功率。关键方法有沸水入蛋、冷水浸泡、敲击破壳、加醋煮制、自然冷却五种。1、沸水入蛋:鸡蛋冷水下锅易导致蛋白与壳膜过度粘连。水沸腾后放入室温鸡蛋,高温使外层蛋白快速凝固形成保护...[详细]
2025-05-22 16:56
医院动态 特色诊疗