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青鳗鱼的功效与作用

发布时间: 2024-09-23 08:06

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青鳗鱼是属于鳗鲡目分类下的物种,营养价值丰富,含有维生素A、维生素E,以及丰富的胶原蛋白、DHA和EPA,具有保护视力、预防骨质疏松的功效,是良好的治疗身体虚弱、久病的营养品。

1、保护视力:青鳗鱼具有维生素A等营养物质,其中维生素A储存在肝脏作用于眼睛,有维持上皮组织如皮肤、结膜、角膜等正常功能的作用,可以起到保护视力的功效。

青鳗鱼的功效与作用

2、预防骨质疏松:青鳗鱼中富含钙质,经常食用,可预防骨质疏松,一定程度上缓解钙流失。

适宜人群:久病羸弱者、五脏虚损者、贫血者、夜盲患者

禁忌人群:对鳗鱼过敏者、痛风患者

不宜同食名称:牛肝、羊肝、甘草、抗过敏药

不宜同食原因解释:1、牛肝、羊肝:若与青鳗鱼同食,会影响相互的营养物质吸收。2、甘草:甘草含有鞣质,与鳗鱼同食易引起身体不适。3、抗过敏药:青鳗鱼和抗过敏药同食,易造成人体内组胺蓄积,诱发头晕、头痛、心慌等不适症状。

食用方法的名称1:烹饪

具体食用方法内容1:将青鳗鱼洗净切连段,加入黄酒、大蒜、冰糖、盐,拌好放入锅中清蒸,开锅后小火蒸20分钟即可食用。

食用方法的名称2:烧烤

青鳗鱼的功效与作用

具体食用方法内容2:将青鳗鱼洗净,切断,穿串,然后将其放到烤架上烘烤,待滋滋作响时,刷上一层油,加入孜然、食盐等佐料,烤至微微焦黄即可食用。

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