碰完辣椒手指火辣辣的疼，可能是由于辣椒素刺激、过敏、慢性湿疹等原因导致的。建议积极去除诱发因素，但对于所出现症状比较严重者，建议先去医院就诊，针对性处理，具体情况分析如下：
1、辣椒素刺激：辣椒当中含有辣椒素，手指接触到辣椒素后会对皮肤造成刺激，破坏人体角质层，出现灼热、疼痛、发红等症状。建议及时使用肥皂水、洗手液等快速将手清洗干净，多可以缓解手指火辣辣的症状，但有时也需要在医生指导下使用丁酸氢化可的松乳膏、卤米松乳膏、氯雷他定片等药物治疗。
2、过敏：有些人可能会对辣椒当中的辣椒素过敏，碰完辣椒后，手指出现火辣辣的疼症状，同时还可能会伴有皮疹、丘疹的症状。建议及时脱离过敏原，避免再次接触辣椒，但所出现症状严重者，建议在医生指导下使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片、马来酸氯苯那敏片等药物治疗。
3、慢性湿疹：对于患有慢性湿疹的患者，出现碰完辣椒手指火辣辣的疼症状，不一定是由于接触辣椒导致的，也可能是由于本身患有慢性湿疹所引起的，一般多会在受到冷、热刺激后所出现的症状更为明显。建议在医生指导下使用曲安奈德益康唑乳膏、复方甘草酸苷胶囊、卤米松乳膏等药物治疗。
