柿子属于碱性食物。虽然柿子的口感是酸的，但由于其含有丰富的矿物质，比如钙、钠、镁等，经过人体的新陈代谢后，可能会形成碱性的代谢产物，所以柿子属于碱性的食物。
柿子所含的营养物质较多，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及大量的微量元素，适量的食用柿子可促进肠道蠕动，能够帮助排便，缓解便秘的症状。柿子有润肺生津的功效，适合肺热咳嗽的人进食。除柿子可促进体内血液中乙醇的氧化，减少酒精对身体的伤害。
柿子应当适量进食，因为柿子相对较寒凉，若是过量的食用，可能会导致腹泻的情况出现，并增加肠胃的压力。柿子中的鞣酸可能会与食物中的钙、锌、铁等矿物质形成无法被人体吸收的化合物，过多进食可能会导致矿物质缺乏。除柿子中含有较多的果胶、单宁酸，可能会与胃酸发生化产生化学反应，从而引发胃内结石。
若存在对柿子过敏的情况，建议避免进食。一旦进食后出现不适症状，应及时就医。
