牛奶过了保质期不能喝。牛奶是高蛋白、高营养的食品，非常适合微生物繁殖。一旦过了保质期，牛奶中的细菌和微生物会迅速增加，即使看起来没问题，实际上已经有大量有害微生物滋生了。喝了这种牛奶可能导致食物中毒，出现腹泻、呕吐等症状。
牛奶中的营养成分也会随着时间的推移而变化，可能会导致口感变差，营养价值降低。而且，有些牛奶在过期后会分层，变酸，产生难闻的气味，这都是牛奶变质的表现。
保质期内保存不当的牛奶同样可能变质。例如，未开封的牛奶如果长时间放在常温环境下，也会加速变质。即使在保质期内，牛奶也应该按照包装上的存储建议进行保存，通常是冷藏。
如果不小心喝了过期牛奶并感到不适，建议及时就医。药物方面，可以在医生指导下使用，例如治疗腹泻的蒙脱石散（粉末）、止吐药物如多潘立酮片等。但具体用药和用量一定要遵医嘱。
2024-10-16
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