氯化钠的作用是提高食物口感、补充体液、维持电解质平衡、消炎杀菌等，需要在医生指导下合理使用。
1、提高食物口感：氯化钠是一种无机离子化合物，属于是无色立方结晶或细小结晶粉末，味咸。外观是白色晶体状，其来源主要是海水，是食盐的主要成分。在炒菜和炖汤时适量添加，能使口感变得更加鲜美。
2、补充体液：氯化钠在医学上也有比较大的药用价值，比较常见的是氯化钠注射液，在使用之后可以达到补充体液的作用，能改善身体大量出汗和剧烈呕吐等引起的体液丢失。
3、维持电解质平衡：在使用氯化钠之后，可以使体内的钠离子和氯离子维持在正常浓度，还能使电解质处于平衡状态。
4、消炎杀菌：氯化钠还具有很高药用价值，可以用于皮肤表面清理伤口，能达到消灭细菌作用。
氯化钠的用途比较广泛，可以用于日常生活和医疗，需要合理的使用。
