青桑葚是不建议吃的，因为青桑葚不仅口感较差，食用后还会对人体的健康有一定影响。具体如下：
1、青桑葚还没有成熟，口感酸涩，并且质地较硬，牙齿咀嚼不完全，一般人很难接受青桑葚的口感与味道，所以很少人会选择吃青桑葚；
2、青桑葚中还含有一些对人体健康有害处的成分，会在一定程度上危害身体健康，例如青桑葚中含有的少量氰酸，若是食用过多，导致氰酸在人体内堆积，很可能会出现一系列的中毒反应，例如心慌心悸、头痛、恶心、呕吐等等；青桑葚中还含有一定的鞣酸，食用后不仅会刺激口腔和肠道，还会与食物中的蛋白质以及胃液发生反应，导致胃部的不适，食用青桑葚还有可能会引起过敏反应，从而危害身体健康。
