鸡蛋代替晚餐，可以减少热量的摄入，对减肥有一定的好处，但是鸡蛋当中卵磷脂、胆固醇含量较高，若过多食用，也不利于减肥。
通常晚餐减少食物的摄入，可以减少脂肪的囤积，有利于减肥，所以用一般鸡蛋代替晚餐，可以减少热量的摄入，可对减肥有帮助，并且鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、蛋黄素、维生素A、钙、铁、磷很多种营养成分，晚餐吃鸡蛋，可以帮助补充人体所需的营养，给身体代谢提供能量，但是不建议过量食用，通常吃1~2个鸡蛋即可，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，过量食用可能会增加肾脏的负担，同时鸡蛋中蛋黄的卵磷脂、胆固醇的含量较高，过量食用可能会导致肥胖，反而不利于减肥。
所以用鸡蛋代替晚餐，尽量采取水煮蛋的方式，并且注意不要过量食用，同时还需注意营养的均衡，不可长期用鸡蛋代替晚餐，以免导致营养不良。
