绿豆又名青小豆，味甘，性寒，归心、胃经，具有清热解毒、消暑的作用。冰糖，味甘，性平，归脾、肺经，具有补中益气，和胃润肺的功效。二者合用，具有清热解暑、止渴生津的功效。
1、清热解暑：绿豆冰糖水味甘性寒，能除热下气解毒，适用于阳明客热者。同时绿豆冰糖水对于湿热胀满者也有一定作用。
2、止渴生津：绿豆性寒味甘，厚胃肠、滋脾胃，与冰糖合用为绿豆冰糖水，能和胃，化痰涎。
适宜人群：暑热烦渴者、湿热胀满者
禁忌人群：脾胃虚寒者、糖尿病患者
不宜同食名称：狗肉、虾
不宜同食原因解释：1、绿豆与狗肉同食，会影响胃肠道消化，严重者可能引起腹痛腹胀等消化道症状。2、绿豆与虾都属于寒性食物，同食易影响胃肠道正常功能，严重者会引起腹泻不止。
食用方法的名称1：直接饮用
具体食用方法内容1：将绿豆洗净后浸没于稍多清水中，加入少量冰糖后，开火煮至沸腾；放凉后即可食用。
