西兰花炒虾仁的功效与作用

西兰花炒虾仁是一种由西兰花和虾仁炒制而成的营养丰富的菜肴。西兰花也叫青菜花、绿菜花、花椰菜等，性平，味甘，入脾、胃、肾经；虾仁，味甘，性微温，入肝、肾、胃经。西兰花炒虾仁具有健脾和胃、补肾填精的功效。

1、健脾和胃：西兰花入脾胃经，虾仁入胃经，能补脾和胃，适用于久病体虚、脾胃虚弱导致的食少纳呆、完谷不化、腹胀、嗳气吞酸等症。

2、补肾填精：西兰花与虾仁入肾经，可治疗腰膝酸软、耳聋耳鸣、健忘、小儿发育迟缓等症。

3、补充维生素：西兰花中含有大量的维生素，能补充人体缺乏的营养。

适宜人群：一般人群均适宜

禁忌人群：虾蟹过敏者、湿热泄痢者、疥癞瘙痒者

不宜同食名称：牛肝、洋地黄、黄瓜、柿子、寒性食物

不宜同食原因解释：1、西兰花与牛肝同食会加速维生素C的氧化，使其失去功能。2、西兰花与洋地黄同食会使药效降低。3、西兰花与黄瓜同食会分解维生素C。4、虾与柿子同食会引起消化不良。5、虾与寒性食物同食易导致胃寒，引起身体不适。

食用方法的名称1：炒菜

具体食用方法内容1：1、西兰花分成小朵清洗干净后控水备用，虾仁提前解冻，去除虾线，准备姜片、蒜末。2、热锅倒油，放入虾仁翻炒至变色，倒入姜片、蒜末炒出香味。3、加入控好水的西兰花，然后加少量水翻炒，最后撒入适量盐、鸡精即可食用。