桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，具有多种功效与作用，主要包括补充营养、润肠通便和辅助控制血糖血脂等。
1、补充营养：桃胶富含碳水化合物、脂肪、蛋白质和植物胶原蛋白，这些成分是人体所需的重要营养物质。食用桃胶能为机体提供丰富的营养支持，促进身体健康。
2、润肠通便：桃胶富含水溶性膳食纤维，能够吸水膨胀，促进肠道蠕动，帮助消化和排便。长期食用桃胶可以缓解便秘问题，改善肠道健康。
3、辅助控制血糖血脂：桃胶中的单糖聚合体和不饱和脂肪酸能够增加人体血液中单糖的含量，并加快身体内脂肪酸的代谢。这有助于稳定血糖指数，预防血脂升高，对糖尿病和高血脂患者具有一定的辅助治疗作用。
桃胶作为一种天然食品，具有多种功效与作用。但在食用桃胶时也应注意适量原则，避免过量食用导致身体不适。同时，对于特定人群如孕妇、儿童等，应在医生或营养师的指导下食用。
