薏米粥的营养价值和禁忌人群

薏米是常见中药，薏米的营养价值非常好，薏米粥就是薏米最常见的做法，喝起来的口感很好，同时也有很多的营养价值，只是我们还不了解。以下是小编推荐薏米粥的营养价值的知识，欢迎阅读!

薏米粥的营养价值

薏苡仁又称苡仁薏米、苡米、五谷米、回回米等，是一年生禾本科植物。它含有一些治病成分如薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、生物碱等。药理研究主宰薏苡仁酯不仅具有滋补作用，而且还可抑制艾氏腹水癌细胞增殖，增强肾上腺皮质功能，升提白细胞和血小板，是一种理想的抗癌保健成分，可治疗胃癌、子宫颈癌等多种癌症。动物实验也发现薏苡仁酯对癌细胞有阻遏生长作用，苡仁并对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

苡仁一身兼有抗肿瘤及痰热挟温的肺癌辅助食疗品颇为相宜。由于薏苡仁有一定抵制细胞异常增殖作用，故也可作为治疗大肠患肉、胃患肉食方法疗方法之一。

薏米不适合什么人吃

孕妇

薏米不适合孕妇吃，可能诱发流产。薏米是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。

经期女性

薏米不适合经期女性吃，会引起痛经。女性在月经期间最好不要吃薏米，这样可能会导致月经不调的现象，也可能会引起痛经等方面症状的产生，对人的身体健康也是不利的，所以女性在吃薏米的过程中，一定要避开月经期。

虚寒体质

薏米不适合虚寒体质吃，会导致体虚症状。有的人会有身体冷虚的现象，这时候还经常吃薏米的话，可能回引起症状更加严重的情况。因为薏米是一种良性的食物，如果吃得过多了，可能会导致体虚的症状。

津枯便秘者

薏米不适合津枯便秘者吃，会妨碍消化。薏米有非常强的利尿作用，可以加重便秘，并且薏米仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，便秘的患者最好不要吃薏米。

滑精、脾虚无湿、小便多者

特别提醒的是滑精、脾虚无湿、小便多者也不宜食用。由于薏苡仁擅长利湿，热病后津液耗损，或者平素阴虚、阴虚火旺的人群慎用。

薏米煮粥的最佳搭配

绿豆百合薏米粥

材料：

绿豆适量、百合适量、薏米适量、冰糖少许

做法：

1、绿豆和薏米一起淘洗干净，浸泡一晚。

2、百合也要用水泡一下。

3、放入瓷锅内熬制。大火烧开，然后转中火熬制半个小时，加入百合和冰糖。继续熬制20分钟就可以。

红豆薏米粥

材料：

薏米一大把、红豆1大把、冰糖适量

做法：

1、把薏米和红豆混合再一起，（量可以根据自家人口来增减。）

2、放在淘米器里淘干净。加入电饭煲内胆中，加入冷水，泡6-8小时，天热放冰箱里泡过夜。

3、放入冰糖，启动电饭煲的煮粥键，待鸣笛红豆薏米粥就可以了。

双薯山药薏米粥

材料：

薏米70g、紫薯100g、红薯100g、山药100g、大米80g

做法：

1、准备食材。山药，红薯，紫薯，削皮切块。

2、大米，薏米，淘洗干净。放入山药，紫薯，红薯。

3、根据自己喜欢浓稠度，加入水。

4、放入电饭煲，如果有“煮粥”键，直接选取。如果没有，可选择时间一个半小时到两个小时。

5、煮好后，即可盛入碗中食用。