菜花怎么调好吃风味鲜美

菜花品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。菜花好吃的调法有哪些呢?下面是的菜花好吃的调法，欢迎阅读。

菜花好吃的调法1：干煸菜花

原料：

菜花、肉末、生抽、陈醋、干红辣椒、葱、姜、蒜末、花椒、青椒、盐、植物油。

做法：

1、菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。

2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。

3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。

4、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。绝对好吃的一道菜。可以不放肉末，我是家里刚好有就随手放了，没加肉末的也很好吃。

菜花好吃的调法2：番茄菜花

用料：菜花1棵（约400克），番茄2个（约200克），番茄酱2汤匙（约30毫升），白砂糖、油各1汤匙（约15克），盐、大葱花各1茶匙（约5克），香葱粒适量。

做法：菜花去根切小朵，清水洗净;番茄洗净切丁。锅中放适量热水，烧沸后将菜花放入汆约2分钟，捞出沥干。中火烧热锅中的油，至六成热时将大葱花爆香，放入番茄酱翻炒，再调入少许清水烧沸。将菜花和番茄放入锅中，加入盐和白砂糖翻炒，汤汁收稠装盘撒上香葱粒即可。

营养指南：番茄含大量的番茄红素，具有抗氧化、消除自由基、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害、减缓动脉粥样硬化形成等功能。

菜花好吃的调法3：凉拌菜花

主料：小黄瓜半根、菜花半个、花生米少许、盐半匙、鸡精一小匙、香油一小匙、生抽一匙

做法：

1.黄瓜洗净切圆片，菜花洗净掰成小瓣后用开水烫熟;

2.把盐、鸡精、香油、生抽放在小碗里调成汁，搅拌均匀;

3.烧热锅放入一小匙油，将生花生米煎熟，变色即可盛出，晾凉备用。

4.将黄瓜和菜花用调汁拌匀，散上晾凉的花生米即可。

小帖士：

1、注意要把调料汁搅拌均匀，使盐充分溶化，以免与黄瓜菜花调拌时有盐有淡;

2、炸花生米一定要控制火候，俺第一次炸不小心炸糊了，呵~~油一定少放，主要就是煎一下。

3、花生米还可以用其他干果代替，比如松子、榛子仁、开心果等。