荸荠外面有一层比较薄的皮，它的皮是不能吃的，所以不管是当做水果吃还是做菜时候我们都需要先把荸荠的皮去掉，很多人觉得荸荠的皮去除起来比较麻烦，大家就可以好好了解相关的方法技巧，让自己能够轻松的把皮去除。
大家可以使用会透水又有摩擦的袋子，放到水里面使劲揉搓，这样清洗起来会比较干净，然后再用小刀把皮慢慢刮掉。如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果您挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。
现在市面上也有一些专门削荸荠皮的机器，操作起来非常简单，而且速度又非常快。洗好的荸荠放进削皮机里;荸荠自动削好皮从另一边出来。
荸荠需要煮多长时间大家也应该了解清楚，生吃荸荠非常甜，如果煮的话用高压锅煮大概五分钟左右就可以了，如果采用蒸的方式，那么时间比较长，大概需要30分钟以上。煮到完全熟，熟透，要颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音，一般大火10分钟就可以了。要看怎么吃，若用其做甜品，则需煮的烂点，约10-20分钟;若用其炒菜，则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅。如果要煮熟吃，约10-20分钟就可以了，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。
上面给大家介绍的就是荸荠的皮怎么去除比较简单，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，荸荠不管是生吃还是煮熟以后都需要先把皮去掉，它的皮是不能吃的，否则会影响到消化功能，如果您喜欢吃荸荠那么就可以使用上面的方法去皮。
