老年人经常吃豆腐渣有什么好处

豆腐渣是人们制作豆奶或者豆腐的过程中产生的副产品，豆腐是我们非常爱吃的食物，我们在制作豆腐的时候，会产生非常多的豆腐渣。很多地方的人们并不知道怎么吃豆腐渣，有时候甚至把它作为垃圾处理掉，其实，如果您看到了下面我们的介绍，就不会再扔掉豆腐渣，而是好好利用它作为老年人养生的食品了。

老年人经常吃豆腐渣有什么好处

老年人是一类需要我们特殊照顾的人群，由于人上了年纪，身体的各方面机能都开始退化，甚至会出现很多的疾病。作为年轻人，应该时刻关注家里的老年人的健康，我们在这里为大家推荐豆腐渣作为老年人养生的食品之一。

豆腐渣是一种膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素含量非常丰富的食物，具有非常高的营养价值。豆腐渣性味甘凉，具有清热解毒、消炎止血的作用，内服治大便下血，外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。老年人吃豆腐渣有非常多的好处。

1.防治便秘：老年人经常有便秘的情况，豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

2.减肥作用：老年人身体肥胖会带来非常多的危害，豆腐渣的营养很多，豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。

3.抗癌作用：癌症是威胁老年人身体健康的一大疾病，据测定，豆腐渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

4.补钙：豆腐渣可以帮助老年人补钙，豆腐渣中的钙含量也很多，且容易消化吸收，常食豆腐渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。

5.降脂作用：高血脂患者是非常适合经常吃豆腐渣的，豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。

玉米肠炒豆渣

食材主料：豆腐渣400g、玉米肠40g。辅料：葱适量、蒜子适量、姜适量、盐适量、干辣椒适量、青菜椒适量。

步骤：

1.首先将玉米肠切粒、青菜椒切粒、蒜子切末、姜切姜米、葱白切段、干辣椒切节。

2.锅中放入油，下入姜米、蒜末、部分葱白段、干辣椒，翻炒数秒。

3.再将豆腐渣倒入锅中，炒散，接着加入火腿肠，加一勺盐，翻炒片刻。

4.倒入适量清水，翻拌均匀，焖煮两分钟，将青椒粒，剩余的葱白段倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅装盘。

豆腐渣的营养丰富，是很多人爱吃的食物，尤其是给老年人带来如此多的好处。老年人吃豆腐渣不但可以防止便秘、减肥瘦身，还可以抵抗癌症，更能降血脂、降胆固醇，还能补钙，防治骨质疏松。豆腐渣的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁都是非常丰富的，我们平常也可以做给孩子和全家人吃，对人体有非常高的保健价值。