豆芽大家都爱吃的吧，经常吃的频率比较高的就是绿豆芽和黄豆芽了，是黄豆和绿豆经过发酵出的豆芽的种类。您吃过黑豆芽吗，是黑豆泡发出来的，黑豆芽是有着保健功效和营养作用的一种食材哦，很多人都不太了解，来看看这些介绍吧。
黑豆芽中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆芽含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆芽还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆芽基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。常食黑豆芽，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆芽可以补充丰富的氨基酸和矿物质，对于降低胆固醇有好处，而且还能软化血管的哦，对于滋润肌肤抗衰有好处，所以这样的食物可以经常吃了、
吃黑豆芽不但可以补充营养，而且可以促进胃肠道蠕动，能防止便秘。和豆芽吃了之后，其水解可产生碱，对于去除体内多于的酸有很好的作用，能让身体酸碱平衡。黑豆芽中有大量的维生素c，这种营养物质可提高我们的免疫能力，还能预防坏血病。黑豆芽含有的维生素丰富，可以有预防便秘的作用，而且还可以有促进肠道蠕动的功效。
关于黑豆芽的好处，上面介绍了一些内容了，黑豆芽的好处是有很多，本来黑豆就有保健的作用，吃黑豆芽可以有降血压保护心血管的作用，对于降低胆固醇也是有帮助作用的，同时也可以预防便秘，是不错的一种养生保健的食材哦。
