苹果、梨、桃子、葡萄、柿子、橘子、菠萝、荔枝等水果富含多种营养素，对人体健康大有裨益，一些水果还有一定食疗作用。所以，医学家和营养学家都提倡人们要多吃水果。但是，有些水果所含的某些成分在一定的条件下会使人体发生一些病症及过敏，称之为水果病。
橘子含有叶红素，一次食用过多，可引起皮肤黄色素沉淀，发生“叶红素皮肤病“，呈现“黄疸“症状，与黄疸性肝炎的黄疸极易混淆。一次大量食用橘子，还可造成肠蠕动增强，引起腹痛、腹泻。个别情况下，如儿童食用橘子过量，可引起儿童骨骼疾病。橘子一次不宜大量食用。儿童以150~200克为宜。
柿子既是一种水果，又是“木本粮食“，秋后或冬季的冻柿子，脍炙人口，令人垂涎。然而柿子所含酸酚与胃酸结合，可发生“胃柿石病“，引起腹痛、恶心、呕吐、泛酸、腹泻等胃肠症状。一般情况下，食用柿子以1~2个为宜。患有胃炎、胃酸过多、消化不良、胃扩张以及劳累或空腹时，尽量不食或少食柿子。
菠萝中含有菠萝蛋白酶，可发生过敏反应，出现皮肤潮红或荨麻疹、瘙痒、腹痛、恶心、呕吐等，严重者可发生口唇与四肢麻木、多汗，甚至发生休克。食用菠萝时将其切片并用淡盐水浸泡片刻，可去除大部分菠萝蛋白酶。菠萝不宜空腹食用;对菠萝有过敏史的儿童，不要食用菠萝。
一次食用新鲜荔枝过多，可发生呈急性中毒现象的“荔枝病“，或发生急性低血糖反应。也可出现头晕、心慌、脸色苍白、饥饿感、出冷汗、乏力、嗜睡等症状。严重者可出现抽搐、昏迷。～旦发生荔枝病，立即饮1杯浓糖水，多可恢复。如症状严重，饮1杯浓糖水后，及时就医。
儿童食用其他水果时尽可能不要一次大量食用，苹果、梨、桃子等水果每次以食用1~2个为好。
