酒酿紫薯汤圆也是一种很好喝的甜品，做出来的成品也很好看，紫薯中含有丰富的蛋白质，当下午茶是一种很不错的选择，想要了解更多酒酿紫薯汤圆的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作酒酿紫薯汤圆的食材酒酿紫薯汤圆好吃又营养的步骤
1.紫薯蒸熟去皮，放入保鲜膜中碾至无颗粒感。
2.将紫薯放入容器中，加少量水或者牛奶，然后慢慢加入糯米粉，混合均匀，直至不粘手。
3.揉成均匀的面团。
4.搓成均匀大小的小汤圆。
5.锅内放入适量清水，煮开后放入小汤圆。
6.煮至汤圆浮起，滗去水分。
7.加入酒酿和少量清水，煮开即可出锅。
8.装入容器中，撒上少许桂花即可。
紫薯的食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
6、忌与西红柿同食,西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
7、紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。
8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。
9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的,如果是对紫薯过敏的话,食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用紫薯。
紫薯多少钱一斤
均价在3元/斤。
