葡萄的营养价值 葡萄的食用功效

葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。不同的葡萄有不同的营养价值，下面就跟小编来了解一下吧!

5类葡萄的五种营养价值

1、巨峰：消炎降脂

成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色，果皮较厚，果肉较软，口感酸甜。其含有丰富的白黎芦醇，具有辅助降血脂、消炎等功效。新鲜的巨峰表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，果梗硬粗甚至有和锈一样东西的葡萄，是用过膨大剂处理的，粒大的巨峰不一定好。

2、玫瑰香：抗自由基

玫瑰香葡萄成熟后果实呈紫黑色，甜而不腻，具有浓郁的玫瑰香味，建议连皮带籽食用，可鲜食也可制汁。玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性强，有助消灭自由基和抵抗衰老。新鲜的玫瑰香葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，库存时间长的葡萄提起果梗果粒就摇摇欲坠了。

3、无籽露：促进消化

无籽露葡萄（学名无核白）果粒较小，成熟时果皮呈黄白色且薄而脆，果肉呈浅绿色半透明。无籽露多用于晾制绿色葡萄干，其中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化，另外，含有的膳食纤维，能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。挑时尝一下一串葡萄最下面的一颗，如果它很甜，则整串口感都不错。

4、红提：软化血管

红提果实成熟时呈红色或紫红色，果皮中厚，肉质坚实而脆，细嫩多汁，香甜可口。其中含有的酶类，有研究表明可以通过减缓血管壁上胆固醇的堆积而保护心脏，增加血管韧度。超市卖的红提一般都在保鲜袋中，买时可以闻一闻，坏的葡萄会产生酒精的味道。

有很多女性都担心自己过早的衰老，于是就会找各种的护肤品来保养肌肤，与其受到护肤品的刺激，真不如多吃一些葡萄延缓衰老效果更好。比如康可葡萄，是公认的抗衰老抗氧化的食物，女人预防衰老可以多吃一些。

5、马奶：补充糖分

马奶葡萄的果粒椭圆形，比无籽露的大一些，内有籽，外皮绿色较薄，果肉呈绿色较硬，吃的时候可连皮一块吃，口感甘甜多汁。所含有葡萄糖易被人体吸收，人体出现低血糖时，若及时饮用马奶葡萄汁，可很快使症状缓解。挑时可将葡萄剥开，葡萄籽呈褐色的成熟度较高。

吃葡萄的禁忌

1、多食葡萄生内热

《医林纂要》记载：“多食生内热。”因为葡萄含糖量较高，可为人体提供热能，所以进食过多会使人滋生内热。

2、多食葡萄易腹泻

《本经逢原》言：“食多令人泄泻。”葡萄有润肠通便的作用，食用过多容易造成腹泻，因而脾胃虚寒者也不宜多食。而且，吃完葡萄后不能马上大量喝水，否则也会加速肠道蠕动，发生腹泻。

3、葡萄不能与牛奶同食

因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。

4、葡萄不可与海鲜同食

葡萄与海鲜同食会出现呕吐、腹胀、腹泻等症状，因为葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固，形成不易于消化的物质。

5、糖尿病患者忌食

葡萄中含有大量葡萄糖，食后被人体吸收，容易使血糖上升，故而糖尿病患者须忌食。

葡萄的减肥吃法

1、葡萄籽减肥法

葡萄籽中含有丰富的纤维素、有机酸等物质，使用葡萄籽不仅能抗衰老，也具有良好的减肥瘦身功效。连最不起眼的葡萄籽也同样可以起到十分有效的减肥功效。

而实施葡萄籽减肥法其实很简单，也就是同样在5-7天内食用葡萄籽。葡萄籽丰富的营养物质可以起到清除自由基的功效，这样同样可以让身体内的脂肪消耗殆尽。但是因为葡萄籽所含的糖分和能量成分比较少，因此会导致饥饿感的出现，在这个时候，可以适当地服用一些天然甲壳素来增加饱足感，从而起到控制食欲的效果。

2、葡萄酒减肥法

可以将葡萄酿成葡萄酒，在饮用葡萄酒时达到减肥瘦身的效果。平时在葡萄吃多的情况下，将葡萄制成葡萄酒也同样可以充分保留葡萄的营养物质，达到良好的减肥功效。

与此同时，葡萄酒本身就是具有多种营养成分的高级饮料。不但可以消耗掉体内多余的脂肪，而且葡萄酒还具有良好的养生保健功能。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。葡萄酒具有帮助消化的作用。葡萄酒减肥法就是每天摄入一杯的葡萄酒来帮助减少人体内的脂肪，葡萄酒也同样能使体重在高脂饮食下的身体状态下使脂肪有所降低。

3、葡萄皮减肥法

一般情况下，很多人都会因为葡萄皮的涩味而把皮吐掉，但是事实上葡萄皮中含有丰富的葡萄多酚、单宁、花青素以及白藜芦醇等物质，这些物质可以起到很好的降低血脂功效，并且可以帮助加速脂肪分解，快速地排泄身体内多余的废物。

我们也可以采用葡萄皮减肥法来进行减肥瘦身。而葡萄皮减肥法很简单，就是让将葡萄皮吃进体内，并且慢慢咀嚼，知道完全嚼碎之后就吞咽下去就可以。

葡萄的清洗方法

方法一

1、把葡萄从根部剪开。我们拿着剪刀，把刚买的葡萄从根部开始，把葡萄剪成一小枝一小枝的，千万不要直接把葡萄一个一个的摘下来，因为如果摘下葡萄，洗葡萄的时候脏东西很容易污染葡萄。

2、把葡萄用盐水洗。把刚刚剪好的葡萄放在盆里面，撒点盐进去，然后把温水到进去，融化成淡盐水，泡一下，再用手在盆里面搅一搅，让葡萄皮充分的接触到淡盐水。注意，淡盐水一定要全部淹没葡萄哦。

3、把葡萄浸泡充分然后冲洗干净。把葡萄放在刚刚的淡盐水中浸泡，大概15分钟左右，期间，每隔5分钟我们搅拌一下淡盐水，这样浸泡效果更好。最后把淡盐水倒掉，用清水冲洗两遍就好了。

方法二

挤一些牙膏在手上，双手搓一搓，在轻轻搓洗葡萄。洗葡萄的过程一定要快（五分钟以内），免得葡萄吸水胀破，轻易烂掉。倒掉脏水，用净水冲洗干净。净水冲洗至没有泡沫为止。

方法三

用块毛巾把葡萄盛在毛巾里放在水里筛，葡萄上的白霜就很快就没了。

方法四

洗葡萄最好的办法就是在水中放上一些面粉，然后将葡萄浸泡几分钟后，再以清水稍微冲洗即可，一个个的很是光亮剔透，那种白色粉状的东西就彻底没有了。而且这种方法很安全，绝不会有化学污染，可以放心食用哦!