说到荠菜，这是我们在生活中经常会吃到的一种野菜了，是我们在生活中最常吃的野菜了，我们都知道荠菜的营养价值是非常出色的了，那么对于荠菜这种食物我们应该怎么吃比较好呢，下面就让我们一起看看荠菜都有哪些美味的吃法吧。
荠菜豆腐羹
材料：荠菜、南豆腐、猪腿肉、色拉油、食盐、香油、淀粉、水淀粉、花雕酒。
做法：荠菜洗净，用刀切碎。嫩豆腐切成0.5cm粗、4cm长的小条。香菇洗净去蒂，切成细丝。金华火腿切细丝待用。将猪通脊切成4cm长的细丝，再调入水淀粉、绍兴黄酒和盐混合均匀腌制10分钟。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，可将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾，将腌好的猪肉丝放入翻炒至熟透，随后加入适量的水。大火烧沸后将嫩豆腐小条、金华火腿丝和香菇丝放入锅中，待再次烧沸后转中火煮制5分钟。接着在锅中放入荠菜碎，倒入余下的水淀粉勾芡。烧煮片刻后调入余下的盐、鸡精和芝麻香油即可。
荠菜苦瓜瘦肉粥
功效：治疗由高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等，对于高血压的朋友们来说是一定要注意的了，是需要经常吃这种食物的了哦，可以帮助我们起的特别强的保健功效了，能够让我们更好的保健身体，解决我们出现的高血压情况了，而且味道也是非常出色的了，是我们不能错过的哦。
鲜荠菜50克、鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量。
制法：荠菜洗净切段。苦瓜洗净切片。瘦猪肉洗净切片，用料酒和盐腌10分钟。在锅里加入清水，将粳米熬粥约30分钟，再加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，最后加适量的调料调味即成。
这就是我们给大家介绍的几款荠菜的食物了，我们可以发现荠菜这种食物的营养价值是非常出色的了，我们可以发现荠菜的美味吃法是比较多的了，我们完全可以通过吃荠菜来帮助我们保健身体了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
