莴苣叶大家都吃过的吧，也叫莴笋，是一种很常见的食材类型，而且营养物质丰富，比如说丰富的维生素啊矿物质以及胡萝卜素等等，莴苣叶可以促进食欲，促进生长发育，来看看莴苣叶的营养元素以及膳食价值吧，更多的去了解莴苣这样的一种食材。
营养价值
它含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
膳食价值
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。儿童吃莴苣的话可有助于生长发育，对于补充丰富的维生素和矿物质有很好的作用和效果，而且还可以有预防疾病的作用，比如说预防佝偻病促进骨骼发育有很好的功效呢哦。
关于莴苣叶的营养元素以及膳食价值大家都知道了吧，而且营养价值也是比较高的哦额，润燥养阴生津止渴助消化，您是不是觉得不能错过呢，所以说赶紧行动起来吧，让您的肠胃得到满足吧。经常吃莴苣叶补充营养促进发育，大家可以试试。
