谁不想让自家的男孩子长得高大英武.女孩子长得亭亭玉立呢?很多妈妈听说，孩子的三餐中蛋白质和维生素吃够之后，钙就成了长高的营养制约因子。这话有一定的道理。在一些生活水平较高、日照也不缺乏的沿海地区，人们的身高却普遍比较低，虽然遗传和气候也许有一定的影响，但也有可能与膳食中钙不足的问题有关系。
对于不吃奶制品的人来说，豆腐及豆腐制品就成了补钙的最重要食物。北豆腐、南豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐千张等，都是富含钙的食物。豆腐和牛奶相比，钙利用方面有优势也有劣势。优势是豆腐中含有相当丰富的镁，还有维生素K，它们都是能促进钙的体内利用。而奶类的优势是，它含有乳糖和维生素D，它们能促于钙的吸收，但对钙的仔内利用影响不大。如果豆腐和奶类一起用，那对补钙来说当然是最为理想的。
除了豆制品之外，绿叶蔬菜对于补钙也十分重要。绿叶蔬菜本身钙含量就不低，有些品种甚至相当高，比如油菜、小白菜、苋菜、雪里红等.能达到牛奶的水平。尽管其中没有维生素D和乳糖.但它们特别富含维生素K，也有丰富的钾和镁元索，对于钙的利用也是很有帮助的。国外有研究证明，在膳食钙同样多的倩况下，维生素K多则不容易骨折，吃蔬菜水果多的孩子骨质密度也比较高。
此后，坚果、油籽和小鱼干、小虾皮也是钙的补充来源。其中特别突出的，比如芝麻酱，含钙早可以与奶酪相媲美。芝麻有硬皮难以消化，但芝麻酱是磨碎之后吃，还是比较有利于吸收矿物质的。带骨头、带壳吃的小鱼干、小虾皮钙含量极高，不过它们同样有个问题，就是难以嚼碎、磨碎，吸收率比较低，而且因为味腥又难瞬，吃的量很难增加。如果打成粉末，消化吸收效果可能会好一些。
