菠萝的营养价值及功效

菠萝拥有很高的营养价值，也是我们经常食用的水果之一。那您知道菠萝的营养价值及功效有哪些吗?以下是小编就告诉大家菠萝的营养价值及功效，供大家参考!

菠萝的营养价值

1.清理肠胃

常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助您解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。

2.滋养肌肤

丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

3.消除感冒

咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

4.助消化

当您吃得过饱、出现消化不良时，吃点菠萝能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。

5.利于减肥

菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，还有16种天然矿物质，能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝。

6.美容

丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。酶素可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

7、利尿作用

菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处。

8、改善血液循环

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

吃菠萝的禁忌

菠萝食用时应注意不要空腹暴食，要削净果皮、鳞目须毛及果丁，果肉切片后，一定要用食盐浸泡若干分钟后才能食用。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。过敏反应一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应，人们习惯称这种过敏反映为“菠萝中毒“或“菠萝病“。

挑选菠萝的小技巧

挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。

菠萝食谱1：菠萝饭

原料：糯米、新鲜菠萝、冰糖、杏仁、葡萄干。

做法：

1、提前一天浸泡糯米，将菠萝顶部削去，挖其果肉和果汁，不要损坏其表。

2、将浸泡好的糯米和菠萝果肉均匀搅拌，加入冰糖和葡萄干，而后倒入挖好的菠萝中。

3、把菠萝放入蒸锅中，隔水加热，中火蒸30分钟，熟透即可食用。

菠萝食谱2：菠萝苹果汁

原料：菠萝半个、苹果4个。

做法：

1、菠萝去皮切片，放入盐水中浸泡20分钟。

2、苹果洗净放入榨汁机中榨汁，将浸泡好的菠萝放入榨汁机一起榨，而倒出食用。